Louis Roederer выпустит красное вино Coteaux Champenois

Шеф-де-кав знаменитого дома Louis Roederer Жан-Батист Лекайон (Jean-Baptiste Lécaillon) планирует сделать красное вино Пино Нуар из урожая 2015 года со специально посаженного виноградника в Шампани.

Лекайон, который также является исполнительным вице-президентом Louis Roederer, сказал, что он экспериментировал с обоими не игристыми ‘Coteaux Champenois’ красным и белым в течение нескольких лет. «Я посадил виноградник Пино Нуар в 2002, уже прошло 13 лет работы», - рассказал Лекайон Decanter.com на интервью в Лондоне.

«В этом году я думал вкус фруктов начал что-то показывать, поэтому я сказал, давайте сделаем красное вино 2015. Итак, у нас есть красное вино, но у нас есть также и белое вино Шардоне от более поздних лоз». Есть достаточное количество для производства 3000-4000 бутылок с одного виноградника биодинамичного Пино Нуар в 1 гектар.

«Я посадил виноградник Пино, проведя массовый отбор виноградных лоз из Бургундии». Первоначально, это был проект глобального потепления. Я думал, что однажды мы можем стать производителями красного вина в Шампани» - добавил он.

Виноградник Пино Нуар расположен в Марей-сюр-Аи(Mareuil-Sur-Ay) немного к востоку от Эперне (Épernay). Лекайон сказал, что он исследовал несколько областей, прежде чем решил, где сажать в 2002. «Я присматривал Кюмьер (Cumières) , но он очень пряный, в то время как Бузи (Bouzy) и Амбонне (Ambonnay) немного слишком подобны вишне».

«Но в Марей-сюр-Аи (Mareuil-Sur-Ay) есть больше свежести, больше красных фруктов. Это больше Côte de Nuits, но очевидно, что это не Côte de Nuits»-сказал он. Есть также виноградник Шардоне и второй виноградник Пино Нуар, как часть почти 100 испытаний различных методов виноделия в стадии реализации в Рёдерер.


provina.ru

 

10.12.2015