Глобальное потепление благоприятно для производства шампанского

Количество производителей игристого вина растет во всем мире, особенно в Великобритании

Изменение климата является щекотливой темой в Шампани. Пока Франция готовится к приезду мировых лидеров в следующем месяце на совещание, посвященное замедлению глобального потепления, производители известного игристого вина в северо-восточном французском регионе получают пока лишь преимущества от повышения температур.

Увеличение атмосферной температуры в регионе на 1,2 градуса по Цельсию за последние 30 лет сократило ущерб от заморозков, а также увеличило на один градус уровень содержания алкоголя и сократило кислотность, упростив соответствие строгим правилам производства, согласно организации производителей шампанского CIVC.

Регион Шампань и Германия - это северные виноградники, которые развиваются благодаря более теплой погоде, сообщили специалисты по изменению климата во французском научно-исследовательском институте INRA.

Потепление принесло также и другие изменения. Сбор урожая в Шампани был сдвинут в среднем на две недели за последние 30 лет и иногда проходит уже в августе, а не в сентябре или октябре, чтобы сохранить уровни содержания сахара, которые могут значительно повышаться теплым летом.

Несмотря на то, что засуха сократила производство в других сферах сельского хозяйства, известняковая почва в Шампани имеет пока свойства удерживать влагу, что смягчает влияние засухи.

В борьбе с сухой погодой виноделы могут также использовать такие методы, как удаление травы, конкурирующей с виноградниками за воду, или оставлять больше листьев, чтобы защитить виноград от солнца.

Согласно ученым, потепление не должно превышать уровня в 2°C к концу века, чтобы предотвратить наводнения, засуху и рост уровня морей. Но сокращения выбросов парниковых газов, которые страны пообещали сделать, ограничит повышение температуры 2,7 градусами.

Производители уже подготовились к более высоким температурам на экспериментальных виноградниках в Chouilly под Эперне. Одно из рассматриваемых решений заключается в увеличении пространства между рядами виноградников, чтобы позволить корням искать воду на большем пространстве.

Однако производители должны остерегаться увеличения экстремальной погоды, такой как ураганы и засухи, а также возможного роста заболеваний лозы вследствие более высоких температур.

Производителям нельзя расслабляться, необходимо следить за новыми конкурентами, поскольку количество производителей игристого вина растет во всем мире, особенно в Великобритании.


agro2b.ru

 

13.11.2015