Виноделы России готовы вытеснять иностранных конкурентов
Слышал, что в Абрау-Дюрсо прошел очередной саммит российских виноделов. Что на нем обсуждали?
Т. Степанова, Новороссийск Хорошее место, это Абрау-Дюрсо. Даже если нет никакого повода, к знаменитому бирюзовому озеру хочется приеха ть, чтобы бесконечно любоваться солнечным зеркалом воды в окружении зеленых гор. А если есть повод, а также приглашение и уверенность, что твои надежды на успех, которые, несомненно, внушает старинный дух Абрау, разделят коллеги и единомышленники, то еха ть надо. Обязательно. Именно с таким настроением уже в пятый раз направлялись на встречу друг с другом участники V Всероссийского саммита виноделов.
Звуки нового смысла Да, наверное, именно так лет пятьсот назад съезжались к какому-нибудь каменному замку посреди французских, но точно таких же кудрявых, как и кубанские, виноградников, славные рыцари и прекрасные дамы. И у них, наверное, в том замке тоже был " саммит " . И, вполне возможно, винный. Потому что именно виноградное вино в числе немногих открытий древности просочилось через все перипетии и жернова событий, от античности до наших дней. И при этом не утратило своего волшебного свойства - благородное облагораживает.
Если говорить о современном и серьезном, то лучшие представители самой молодой отрасли страны (история нового российского виноделия началась 10 лет назад именно на Кубани) съехались в Абрау-Дюрсо, чтобы снова подняться над уровнем бокала. То есть поговорить о вине не только как о продукте производства, но и как о новом бренде, способном прославить и уже прославляющем Краснодарский край и Россию.
"Как можно "говорить о вине", его вроде бы надо... пить?" - спросит, и вполне резонно, читатель, для которого слова "терруар", "автохтон", "дегаржаж" и им подобные звучат как набор звуков. Поверьте, читатель, в стенах винного имения Абрау-Дюрсо эти звуки сами собой обретали смысл, потому что, пройдя мимо любой группы участников пятого винного саммита, можно было услышать и узнать больше. Даже если до сих пор в личном лексиконе было только "игристое полусладкое".
В ожидании начала ежегодного открытого собрания Союза виноградарей и виноделов Россииего участники не просто говорили о вине. Они им дышали. Нет, знаменитая большая дегустация была много позже. Просто виноградарство и виноделие в нашей стране - это очень ресурсозатратный и рискованный бизнес. То есть человеку, который не энтузиаст, очарованный идеей воплощения высокого искусства в обычной бутылке, ну... ему в этих рядах просто не место. А у тех, кто занимал места в президиуме и зале открытого собрания, в полутемной атмосфере рыцарского замка (интерьер винного дома именно так и стилизован), - да у них вообще глаза горели! И не важно, что на собрании обсуждали пусть очень насущные, но все же организационные и производственные вопросы, а также проблемы, которые с мертвой точки едва сдвигаются, - создавалось ощущение, что творится история.
Потому что это были виноделы, руководители винодельческих хозяйств, виноторговых компаний и торговых сетей, винные эксперты, а также, что немаловажно, - представители федеральных и региональных органов власти. Первым перед ними всеми выступил президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.
Это легендарно Леонид Попович, словно волшебник Мерлин из легенд о Короле Артуре, сразу подошел к краеугольному камню встречи. К импортозамещению. В камень этот, если продолжать метафору, известным стечением экономических и политических обстоятельств воткнут меч санкций. И тот, кто его вытащит, будет настоящим героем. Потому что, по словам Поповича, всерьез говорить о винном импортозамещении можно лишь после того, как произойдут, если понимать текущее положение дел, по настоящему чудесные вещи. А теперь - сухая математика на основе статистики. Итак, для достижения поставленных целей необходимо увеличить площади российских (кубанских - в первую очередь) с нынешних 90 тысяч гектаров до 350, а в идеале - до 400 тысяч гектаров. При этом производство собственного вина должно вырасти с 34 млн. декалитров (прогноз на 2015 г.) до 80 млн. декалитров (2025 г.). При всех благоприятных обстоятельствах - позитивной экономической динамике, активном участии бизнеса и широкой государственной поддержке - требуемых объемов удастся достичь не раньше 2030 года. Кроме того, для достижения результатов виноделам нужны связанные пятнадцатилетние кредиты с субсидированной процентной ставкой под залог земли и создаваемых материальных ценностей. А также компенсация 50% затрат на закладку виноградников и строительство виноделен ( сейчас субсидируется примерно 20% затрат).
А чтобы цели были точно достигнуты, нужна правовая база.
Мощная, рабочая. Которая, по мысли виноградарей и виноделов, должна быть в облачена в доспехи закона - "О развитии виноградарства и виноделия в РФ " . Участники встречи также снова раскритиковали действующий 171-й Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции " . В нынешней редакции документ серьезно сдерживает развитие отрасли, несмотря на последние изменения. В июне прошлого года в него были внесены поправки, разрешающие производство вин так называемого " географического наименования". Однако подзаконные акты для придания винам этого статуса так и не разработаны. Есть и другие факторы, которые не способствуют движению вперед, отметили все и Леонид Попович в частности.
Дорогая моя лицензия Да, задача вытащить отрасль как волшебный меч из камня - совсем не простая. Хотя ведь в той рыцарской саге все, кажется, получилось. Да и если вспомнить, что еще шесть-семь лет назад о российском виноградном вине всерьез никто не говорил, а сегодня вот уже саммиты ежегодно собирают с участием мировых экспертов и критиков (их выход - чуть позже), то может все и получится? Особенно если тот самый меч из камня тащить не поодиночке, а применить необходимые законодательные рычаги?
Заместитель председателя Комитета Госдумы РФ по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Виктор Звагельский сказал прямо - необходим закон о понижении стоимости лицензий на производство вина с 800 тысяч рублей до 65 тысяч. Это к тому, что, помимо недостатка наших российских виноградников, есть и недостаток наших виноделов. Потому что почти за миллион рублей лицензию приобретет далеко не каждый, а если и приобретет, потом все равно окажется в акцизных тисках.
- В настоящий момент мы обсуждаем 50-процентное сокращение акцизного сбора с предприятий, которые делают вино из собственного винограда, - обнадежил виноделов Звагельский.
А уполномоченный при Президенте РФ по защите прав предпринимателей, председатель СВВР Борис Титов озвучил еще одну инициативу:
- Мы планируем выйти с предложением ввести дополнительный налог на алкоголь:
скажем, 1 или 1,5 процента от стоимости бутылки, который шел бы исключительно на высадку новых виноградников. Такой опыт действовал до недавнего времени на Украине. Тогда количество виноградников там стало расти, - заметил он.
Прогнозы и аплодисменты Участники встречи поделились и прогнозами развития отрасли на 2015 - 2016 годы. В текущем году урожай винограда в РФ ожидается на уровне 480 тыс. тонн против 528 тыс. тонн в 2014 году. Снижение сбора обусловлено неблагоприятными погодными условиями. Что касается объема производства вин, то в 2015 году он должен составить 38,5 млн. дал. (в прошлом году - 32,2 млн. дал.), игристых и шампанских вин - 18 млн. дал. ( 15,6 млн. дал.), коньяков - 8 млн. дал. ( 7 млн. дал.). Инвестиции в отрасль в этом году достигнут 4 млрд. руб., а уже в 2016 г. - ожидаются на уровне 9 млрд. руб. Площадь виноградников по итогам этого года составит около 93 тыс. га, в следующем ожидается увеличение до 99 тыс. га.
В Краснодарском крае, как сообщил руководитель управления виноградарства и виноделия региона Олег Толмачев, винные хозяйства рассчитывают собрать 170 тыс. тонн янтарной ягоды. В прошлом году урожай достиг почти 200 тыс. тонн и был рекордным за последние 20 лет. При этом общее производство винодельческой продукции в крае по итогам текущего года должно вырасти на 7% ( тихие вина и игристые). Так, производители рассчитывают выпустить 3,3 млн. декалитров игристых и шампанских вин и около 15 млн. декалитров тихих вин.
Но цифры цифрами, а что же на деле производит наша благородная индустрия, которая пусть не так быстро, как хочется, но все же идет в гору? Как показал дегустационный конкурс "Кубок Союза виноградарей и виноделов России-2015", с таким качеством белых, красных, тихих и игристых даже при существующих объемах битва с импортом уже на нашей стороне.
Ведущие международные эксперты, в том числе с редким титулом Masterof Wine - британский винный критик Тим Аткин и блогер Сара Эбботт - в ходе двухдневной слепой дегустации ( без информации о стране производителе и других особенностях напитка) октября определили лучших в различных категориях. В конкурсе приняли участие более 40 виноделен со всей России, которые представили более 200 лучших образцов. Кстати, для дегустационных заметок и итоговых баллов впервые были использованы айпады со специальной программой.
Каждый результат немедленно поступал на центральный компьютер, после чего оказывался недоступным для исправлений. Подсчет баллов велся автоматически. Только на заключительной пресс-конференции члены жюри узнали, что наряду с российскими оценивали вина от Lafite Rotschild, Tenuta San Guido (Sassicaia), Ornellaia, Chateau Talbot, Almaviva, Egon Muller, Louis Roederer, LaurentPerrier, Lanson и других "звезд" мирового виноделия. Как и в предыдущие годы, результаты оказались парадоксальными:
в слепых дегустациях многие российские вина эксперты оценили выше зарубежных.
По мнению Сары Эббот, Россию уже в ближайшие годы ожидает винодельческий ренессанс.
- То, что мы попробовали на конкурсе, выполнено на хорошем международном уровне.
Это заслуживает аплодисментов, - заметила эксперт.
Уважать свой выбор Многим винам и, конечно, их создателям действительно хотелось аплодировать и делать это стоя с бокалом возле стендов участников саммита, которые заполнили большой зал приемов в Доме Абрау.
Свою продукцию представили 46 производителей - от крупных предприятий до микровиноделен. И что было особенно отрадно - именно с местными, так называемыми автохтонными сортами винограда, производители сработали лучше всего. Цимлянский Черный, Красно стоп - эти красные " солисты " уже делают визитную карточку кубанским винам. Отличные результаты в работе с ним показывает не только "Винодельня Ведерников", но также "КубаньВино", "Шато ле Гран Восток" и "Бюрнье". Привлекательно смотрятся белые сорта - Рислинг, Вионье, Сира, а также красные Карменер, Пино Гри, Гренаш. Причем не только в творческой обработке частных виноделовгаражистов (они всегда любили работать с этими сортами), но и в исполнении " Лефкадии " , "Усадьбы Дивноморское", "ГайКодзора " , " Сатеры " , " Лозы " , "Сикоры".
Радует и мастерство выдержки - наши виноделы научились чувствовать грани, когда дубовая бочка отдает напитку все лучшее, не конкурируя с оригинальной виноградной ароматикой и вкусовым букетом. Это особенно ощущалось в топовых линейках продукции " КубаньВино " , " Фанагории " , " Лефкадии".
Ну что ж, грустнее всего на таких встречах, конечно, расставание с прекрасным, поскольку, говоря откровенно, на всей территории нашей большой страны только на Кубани, в данном случае - в Абрау-Дюрсо, можно так просто побывать в легенде. В той, которая уже есть, - старинный Винный дом действительно прославил Россию в веках. И в той, которая еще будет. Потому что меч из камня еще предстоит вынуть и одолеть не только " шмурдяк " - постыдную подделку под кубанское вино, которая все еще льется из подворотен суррогатчиков, но и огромную армию зарубежных конкурентов. Да, благородные напитки и их создатели, по-рыцарски отстаивающие честь Краснодарского края и России на международных конкурсах, бесстрашно идут в бой. И побеждают, хотя пока только в глазах избранных. Ради кого они все это делают? Последний вопрос. А ради кого создаются легенды и легендарные напитки? Да ради нас, уважаемый читатель. Чтобы научить нас чему-то важному. В данном случае применительно к напиткам - уважать себя и свой выбор. А также - верить, что рано или поздно лучшее всегда побеждает.
Аргументы и факты
29.10.2015