Вино из клубники, малины и брусники на «АлтайПродМаркете» презентуют ученые Бийского технологического института

Последние разработки в виноделии края на II Алтайского торгово-продовольственной бирже деловых контактов «АлтайПродМаркет» представят ученые Бийского технологического института. Вкус ягодных вин, изготовленных по уникальной рецептуре бийских виноделов, оценят посетители делового события.

«На «АлтайПродМаркете» помимо уже презентованных нами ранее винами из облепихи, жимолости, голубики и черники мы представим на своем стенде самые последние разработки нашей кафедры. Будет организована дегустация наших новых вин из малины, клубники, брусники», - рассказывает доцент кафедры биотехнологий Бийского технологического института Ксения Севодина. Учеными наукограда уже разработана большая линейка плодово-ягодных вин из жимолости, облепихи, черной смородины, голубики, калины и других ягод, выросших исключительно в Алтайском крае. В апреле текущего года учебным заведением был разработан новый продукт - медовый ликер. Новая технология производства существенно отличается от всех известных. Она ориентирована на максимальное сохранение вкуса и аромата свежего меда.

Отметим, что Бийский технологический институт - один из участников Science–зона «Инновационные продукты». Это новое направление, которое будет представлено на II Алтайской торгово-продовольственной биржи деловых контактов «АлтайПродМаркет». Научное сообщество Алтайского края: Алтайский государственный технический университет им.И.И. Ползунова, Бийский технологический институт, Международный колледж сыроделия, Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия представят на этой площадке свои последние разработки технологий производства пищевой продукции – сыров, напитков, хлеба и другой продукции. «АлтайПродМаркет» предоставляет уникальную возможность презентовать свои технологии и рецептуры непосредственно алтайским предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, которые впоследствии смогут внедрять их в свое производство.

Справка. Алтайская торгово-продовольственная биржа деловых контактов «АлтайПродМаркет» проводится второй год по поручению Губернатора Алтайского края Александра Карлина. Главная задача биржи – помочь производителям в продвижении продукции за пределы Алтайского края и расширении ассортиментной линейки в магазинах региона. Это мероприятие – один механизмов взаимодействия производителей продукции с участниками оптово-розничного рынка продовольствия. На «АлтайПродМаркете» более 80 производителей региона представят молочное, зерноперерабатывающее, мясоперерабатывающее, масложировое, кондитерское, пивобезалкогольное, ликеро-водочное направления, продукты для здоровья, мед, плодоовощную продукцию. Работать с ними будут около 80 торговых организаций, среди которых «Ашан», «Метро Кэш энд Керри», «Лента», «Магнит», «Самбери», «Быстроном», «Холидей Классик», «Мария-Ра», «Аникс», крупные организации системы потребительской кооперации Сибири, компании сферы санаторно-курортного, ресторанного и гостиничного бизнеса.


ffprom22.ru

 

23.10.2015