Коллекционный урожай: крымские вина потеснят на рынке иностранных производителей

Крымские вина этого года обязательно попадут в коллекции ценителей, утверждают виноградари. Местные фермеры отмечают в нынешнем сезоне урожай небывалого качества. В регионе не только готовятся подвинуть на российском рынке иностранные вина, но и меняют работников на отечественных. Если раньше сезонным сбором винограда занимались украинцы, то сейчас на полуостров едут россияне. Одни — чтобы заработать, другие — чтобы продлить свое лето.

Бригады сборщиков выходят на виноградники ранним утром, оплата сдельная. Сколько собрал — столько и получил. Виноград в Крыму раньше собирали украинцы — сезонная работа на полуострове кормила многие семьи в центральных и западных регионах страны. Блокада полуострова разорвала экономические связи и ударила в обратном направлении. Ниши на рынке труда заняли сибиряки. На юг они попали первый раз, вакансии сборщиков винограда предложили на бирже труда, раньше собирали только кедровые орехи.

Виноградная страда в Крыму длится с августа по октябрь. Время сбора определяют агрономы и виноделы, ведь для каждого вина нужен определенный процент сахара. Один сорт винограда, если его собрать в августе, станет сухим каберне, а если в октябре — знаменитым крымским кагором.

Главная стратегическая задача для крымских виноградарей — посадка новых лоз. Без новых виноградников вернуться на советский уровень производства вина невозможно. Есть проблемы и на законодательном уровне: вино до сих пор в России считается спиртосодержащим, а не пищевым продуктом.

Есть хорошие новости и для ценителей вина. Как говорят виноградари и виноделы, этот год хороший, виноград набрал сахар и вина получаются отменного качества. Бутылки с цифрами 2015 точно можно закладывать в коллекции.


НТВ.Ru

 

09.10.2015