10 размеров винной бутылки — от солдат и до волхвов
Определенно, что не только у вина есть своя история, но и у самой бутылки, в которой это вино хранится, есть что рассказать. А вы когда-нибудь задумывались над тем, когда именно она была изобретена? И почему стандартная бутылка включает именно 750 мл? Или откуда у неформатных бутылок такие названия? Нет? Тогда давайте разберемся вместе! Мировой стандарт и его история
В житейском обиходе стеклянная винная бутылка появилась только в 17 веке. До этого виноделы продавали свое вино, как правило, в бочках, а владельцы питейных заведений на месте разливали напиток по кувшинам и графинам для своих посетителей. Ручное производство бутылок тогда было делом дорогим, и не каждый ресторан или кабак, а тем более винодел-крестьянин, мог себе это позволить. Да и само стекло было более тонким и хрупким, чем сейчас, и бутылки, если бы они использовались, просто не выдержали бы испытание транспортировкой.
Однако время шло, и благодаря изобретению угольной печи производство стекла стало более дешевым процессом. Высокие температуры позволили делать материал и прочнее, и темнее.
Что интересно, долгое время ни размер, ни форма бутылок не были стандартизированы. В среднем их объем колебался между 700 и 800 мл, а форма же варьировалась от деревни к деревне. Вспомните только немецкий боксбойтель или итальянскую фьяску, опоясанную соломой!
Определенный стандарт стал появляться лишь к 1820-м годам. До этого времени все сосуды имели очень толстое дно и короткую шею. Постепенно шея бутылки стала вытягиваться, и к началу ХIХ века она приняла привычную нам форму.
Что же касается объема, то единый размер —750 мл — был введен во времена Первой Мировой войны. Именно три четверти литра вина в день, презрительно называемого pinard (вино самого низкого качества), полагалось каждому европейскому солдату для поддержания его формы. А в 40-х годах XX века этот же стандарт переняли и американские коллеги. Сразу после окончания войн виноделы решили взять его за образец, так как склады ломились от уже готовых бутылок.
От бордосцев к Библии
Тем не менее, несмотря на принятие единых стандартов формы и объема, неформатные бутылки все же продолжали свое существование все времена.По словам Francois Bonal, известного винного журналиста, специализирующегося на шампанских винах, первое упоминание о несуразно большой бутылке датируется 1725 годом. В то время бордоские красные вина начали покорение рынка Великобритании, и некоторые рестораны отказывались закупать вино в бочках, так как был большой риск, что негоциант подменит напиток или разбавит его водой.
Самые престижные вина транспортировались в больших 4,5-литровых бутылках, которые французы назвали Jeroboam. По легенде, название было дано в честь библейского персонажа — Царя Иеровоама, о котором говорили «человек с великой земли». И получалось, что вина из Бордо — это вина с «великой земли». Вот такой удачный пиар-ход.
Magnum — исключение из правил
Вскоре виноделы из других регионов начали давать своим неформатным бутылкам библейские имена. Исключением стало только название Magnum. Оно происходит от латинского слова «magnus», что значит «большой». Этот формат сейчас второй по популярности после стандартных бутылок. Больше всего магнумы распространены в Шампани. Во-первых, потому что в больших бутылках игристое медленнее стареет, оно свежее и ярче в ароматике и во вкусе. А во-вторых, шампанское было любимым напитком королевского двора, и его всегда было мало. Jeroboam — формат luxury
Великий Царь Иеровоам правил Израилем около 900 года до нашей эры, а имя его на иврите означает «приумножение народа». В нашем же случае, приумножение стандартной бутылки вина в четыре раза — до 3 л. Этот формат выбирают люди с особыми предпочтениями. Например, jeroboam Dom Perignion 1995 года может стоить свыше $15 000 за бутылку. Кстати, этот формат называют просто Double Magnum, а в Бордо он до сих пор включает в себя 4,5 литра вина. Rehoboam — все из-за любви
Царь Ровоам был основным противником царя Иеровоама, и война между ними шла на протяжении всего их царствования. Как ни странно, его имя означает также «приумножение». Однако если царь Иеровоам увеличивал население за счет удачных для него войн, то у царя Ровоама, согласно преданию, было 18 жен и 60 наложниц, от которых у него родилось, ни больше, ни меньше, 28 сыновей и 60 дочерей. Может быть, именно поэтому большой бутылке объемом 4,5 литра и дали имя в честь столь любвеобильного правителя.
Methuselah — вечность в бутылке
Мафусаил был одним из праотцов человечества. Он был самым старым человеком на земле, который умер в год Великого Потопа. Его возраст на момент смерти указан в Библии — это 969 лет. Имя Мафусаила всегда ассоциировалось с долголетием. Возможно, именно поэтому, в честь него и названа 6-литровая бутылка, так как выдерживать вино в ней необходимо невероятно долго. Кстати, в Бордо бутылка такого объема называется Imperial, так как именно в таком формате бордоские вина шли на взыскательный французский королевский стол.
Salmanazar — эквивалент огромного счастья
Эта внушительная 9-литровая бутылка вина названа по имени ассирийского царя Салманасара V. Не так много известно о его правлении, разве то, что он был не только ассирийским царем, но и царем Вавилонии, и был знаменит тем, что провел важную реформу, ущемляющую права крупных рабовладельцев и землевладельцев. Своей главной обязанностью Саламанасар считал заботу о простых людях, крестьянах. Очевидно, он хотел, чтобы люди были счастливы — вот почему его именем и названа огромная бутылка — эквивалент огромного человеческого счастья.
Balthazar — спасение вина
Согласно западноевропейской культуре, Балтазар был одним из трех волхвов, пришедших поклониться младенцу Иисусу. Его назвали «императором черных людей», так как он был королем Сабы и африканским принцем. Его подарок — мирра — был символом страданий всего чернокожего населения. Считается, что именно мирра избавляет от паразитов и помогает уберечь домашнее хозяйство. 12-литровая бутылка названа именем волхва неслучайно. Дело в том, что для бутылки такого размера долгое время было невозможно найти качественную пробку, которая бы защищала вино. Виноделы отчаянно верили, что имя Балтазар поможет уберечь напиток от порчи. Nebuchadnezzar — одно из чудес света
Имя Nebuchadnezzar должно быть известно всем любителям фильма «Матрица», именно так назывался корабль, управляемый капитаном Морфеусом. Но убедительная 15-литровая бутылка вина названа не в честь корабля, а в честь короля Навуходоносора II, который посадил легендарные висячие сады Семирамиды.
Melchior — копить и копить
А вот бутылка Melchior включает в себя 18 литров вина и названа по имени второго из трех волхвов, персидского ученого Мельхиора. Он принес младенцу Иисусу шкатулку с золотом. На протяжении веков мельхиор был самым большим, и, естественно, самым дорогим форматом бутылки. За него купцы должны были выложить не одну шкатулку с золотом.
Бутылочные рекорды
Однако некоторые виноделы на Melchior не останавливаются. Самая большая винная бутылка в мире, зафиксированная в книге рекордов Гиннесса, была сделана в 2014 году для швейцарского винодела André Vogel. Она вмещала в себя 3094 литра вина, высота её была 4,12 м. До этого рекорд принадлежал китайским виноделам, которые сделали бутылку объемом 1850 литров.
