Cуперпремиальный виски Royal Salute, с роскошной линейкой которого нам довелось познакомиться этим летом, представил новый релиз ― виски Royal Salute The Eternal Reserve, предназначенный для реализации в магазинах беспошлинной торговли.
Новая версия “Королевского салюта” создана по специально разработанной технологии купажирования, которая, фигурально выражаясь, позволяет ему жить вечно. Это удивительное свойство Royal Salute The Eternal Reserve получил благодаря процессу так называемого циркулярного блендирования.
Метод чем-то напоминает выдержку по системе солера, когда ранее изготовленная партия напитка перед розливом смешивается с полученной позже. И так от одного цикла к другому.
Напомним, что система солера полностью или частично применяется не только в производстве хереса, но и виски. Например, она используется при создании Glenfiddich 15 YO, Auchentoshan Solera и Speyburn Highland Solera.
Применительно к Royal Salute The Eternal Reserve метод динамической выдержки выглядел следующим образом. Вначале были отобраны редкие и ценные виски с минимальным возрастом 21 год, которые были смешаны и разлиты в 88 бочек. Эти бочки были оставлены на шесть месяцев на складе “Роял Салют” дистиллерии Strathisla. За это время в результате марьяжа сформировался первоначальный купаж, который стал основой Royal Salute The Eternal Reserve.
Далее первоначальный купаж смешали с другими 88 бочками. Половина полученного виски была предназначена для розлива в качестве первой партии Royal Salute The Eternal Reserve. Вторая половина купажа возвратилась обратно в бочки, формируя основу для следующей партии, которая будет произведена на следующем цикле.
Производитель утверждает, что благодаря такой схеме блендирования в каждом последующем релизе виски Royal Salute The The Eternal Reserve будет содержаться часть первоначального купажа 2015 года. А это означает, что благодаря процессу непрерывной рециркуляции какая-то часть исходного купажа сохранится навечно. Кроме того, сохранится с годами и мягкий чувственный стиль виски Royal Salute The Eternal Reserve, который полностью соответствует термину uisce beatha (вода жизни). Звучит интригующе, не правда ли?
Необычен и дизайн темно-фиолетового фарфорового флакона Royal Salute The Eternal Reserve. Производитель решил обновить его довольно радикально: хорошо знакомая форма теперь лишена изображения геральдических предметов. За счет этого флакон обрел очень современные лаконичные очертания. Вместо элементов геральдики на его боковой поверхности поместили фигуру, напоминающую сплетение перетекающих друг в друга восьмерок, символизирующих бесконечную сущность Royal Salute The Eternal Reserve.
Стоимость первого выпуска Royal Salute The Eternal Reserve Batch 1, выпущенного в количестве 88 бочек, составляет 180 фунтов стерлингов.
Глобальный директор бренда Royal Salute Вадим Григорян (Vadim Grigorian) так выразил идею напитка: “Время лежит в сердце Royal Salute. Наш младший виски в купаже имеет возраст 21 год, но мы родились бок о бок с существующей современной монархией, поэтому мы постоянно смешиваем традиции с современностью. Виски Royal Salute The Eternal Reserve вдохновлен художниками, писателями и философами ― всеми, кто посвятил себя пониманию возможности преемственности в современном мире. Этот превосходный виски является нашим предположением, что вечность не означает жить вечно”.
