Алтайское вино в 2016 году появится в продаже

Алтайские виноделы рассчитывают в ближайшее время получить лицензию на производство и уже в 2016 году начать продажу своей продукции. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на завкафедрой технологии бродильных производств и виноделия Алтайского технического госуниверситета Владимира Вагнера.

«В новом законе, который начал действовать с 1 июля 2015 года, изменились требования к виноделам, сделали исключение при управлении процессом - как для получения лицензии, так и в области регулирования стадии производства. Возможно получение лицензии по упрощенной схеме», - сказал он.

В этом году на экспериментальных виноградниках в Алтайском районе планируют собрать до 10 тонн винограда. По словам Вагнера, этого хватит для производства 10 тыс. бутылок вина по 0,5 литра, или 7,5 тыс. бутылок объемом 0,7 литра. Для начала планируется освоить производство 5 видов вин, их будут продавать туристам возле виноградников.

«Мы бы хотели использовать опыт Краснодара и Симферополя, их вузы при кафедрах имеют опытные производства. Пока договорились создать филиал профильной кафедры при НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко, переработку проводим там. Возможно, удастся сделать свою площадку при АлтГТУ, когда здесь откроют институт биотехнологий, химии и экологии», - пояснил Владимир Вагнер.

Как отметил завкафедрой, вина производства АлтГТУ заняли несколько призовых мест на XXXV Международном конкурсе напитков «Ялта. Золотой грифон - 2015». Сухое белое столовое вино наградили золотой медалью.

«Мы работали с французскими сортами и по их технологиям, французы у нас все годы проводили дегустацию и ставили оценку. Сейчас мы начали работу с крымским Институтом винограда и вина «Магарач», чьи исследования лежали в основе виноделия еще Советского Союза», - отметил ученый.

Первые промышленные плантации винограда в Алтайском крае появились в 2009 году. 600 саженцев завезли из французской провинции Франш-Конте. В настоящее время виноградники занимают площадь почти 10 гектаров. Сорта Шардоне, Мускат, Мюллер Тургау и Пино адаптированы к климатическим условиям Сибири.

Алтайские технологи-виноделы прошли обучение во Франции в Агрономном технологическом лицее L.E.G.T.A по направлению виноделия и затем стажировались на одном из винодельческих предприятий во Франш-Конте.


Официальный сайт Алтайского края

 

17.09.2015