Современному российскому виноделию чуть больше 15 лет. За это время на Кубани и берегах Дона появились технологичные винные хозяйства, новые виноградники, а иностранные энологи и инвесторы с все возрастающим интересом посматривают на "один из великих и неизученных терруаров".
В эно-гастрономической культуре есть такое понятие как "вина на каждый день". Это гастрономичные вина, чаще среднетелые, с выраженной сортовой ароматикой, продолжающейся во вкусе, и хорошей кислотностью. Еще одним достоинством такого вина будет его невысокая цена. В Европе это вина географического наименования за 5-8 евро, и именно они составляют до 50% всего оборота винной индустрии. Российские виноделы тоже стремятся заполнить эту нишу. Надо сказать, что у них неплохо получается. Представляем вам пять достойных белых вин отечественного производства для ежевечернего ужина или пикника на природе с рейтингом 80+.
На аперитив традиционно принято выбирать игристое — возьмите брют "Блан де нуар" от "Фанагории". Произведенное из пино нуар ускоренным методом с выдержкой на осадке в течение 6-12 месяцев, вино радует стройной игрой пузырьков, чистыми ароматами красных фруктов, клубники и малины, и тонким сливочно-ореховым послевкусием.
Любители пикантных летних вин оценят "Донскую чашу" от "Винодельни ВедерниковЪ" с берегов Дона. Винодел Валерий Тройчук делает «Чашу» из ркацители, который дарует напитку ароматы цитрусовых фруктов, яблок, груши, белой смородины, крыжовника и банана. Звонкую ноту свежести вину придает высокая кислотность и минеральность. Эксперт и сомелье Артур Саркисян в "Авторском гиде "Российские вина" отметил винтаж 2012 года 84 баллами.
Порадует ценой и сортовой выразительностью "Шардоне" от кубанской винодельни "Гай-Кодзор", растянувшейся на 70 гектаров под Анапой. Выдержанное в стальных чанах, вино звучит ароматами яблока и белых цветов. Сбалансированный, легкий и свежий вкус вина прекрасно дополнит летнюю трапезу. И здесь не поскупился Артур Саркисян на 84 балла и особую отметку "цена и качество полностью соответствуют друг другу".
Поклонникам выдержанных шардоне стоит откупорить "100 оттенков белого"от той же "Фанагории". В аромате белые фрукты, ноты ванили и дуба, а "красивая бочка" обрамляет эти тона в законченное произведение энологического искусства. 82 балла от "Авторского гида российских вин".
Завершает нашу пятерку белых отечественных лидеров в соотношении "цена-качество" свежее летнее вино "Ликурия", сделанное легендарным французским энологом Патриком Леоном на винодельне «Лефкадия» под Крымском. То, что во Франции ему не разрешили бы никогда, он с успехом воплотил на Кубани. А именно: ассамблировал бордоский совиньон блан и бургундский шардоне. Получился достойный образец умелой работы винодела: вино с ароматами яблока, груши, грейпфрута, травы и цветов, а также с тонами миндаля и дикой желтой сливы в послевкусии. "Авторский гид" отметил винтаж 2012 года 84 баллами.
И если верно, что вино надо пить в той стране, где оно родилось, то российские вина будут прекрасно дополнять вашу дружескую трапезу. Убедитесь в этом сами!
winestyle.ru
