«Коктейльная карта Mr. Help & Friends небольшая, но емкая»

Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает о баре Mr. Help & Friends.

На месте бара Help на 1-й Тверской-Ямской улице, который открыл десять лет назад известный миксолог Дмитрий Соколов, появился бар Mr. Help & Friends, который открыл все тот же Дмитрий Соколов. Название обновленного заведения неслучайно — коктейльную карту для нового бара составляли друзья и коллеги Cоколова со всего мира, например, Джейми Бурдо, Ричард Хант и Йорг Мейер, а следить за исполнением их авторских коктейлей поручено бар-менеджеру Виталию Скрипчинскому, который шесть лет работал в баре Help, а после — в других соколовских заведениях и в «Угольке» у Ильи Тютенкова.

Коктейльная карта небольшая, но емкая. Среди новых коктейлей оказались Love Supreme 3 на основе ямайского рома со сладким итальянским вермутом, домашним ананасовым сиропом и морской солью, National Anthem из бурбона и аквавита с домашним сиропом из фенхеля, настоем на укропе, морковным и лимонным соком, а также Dia de los Muertos на основе текилы аньехо, ароматизированной травяным чаем, водки, ароматизированной цедрой мандарина, с домашним сироп пачули, апельсиновой водой, лимонным соком и протеином. Средняя цена коктейлей — 350 руб.

За кухню обновленного Help отвечает бренд-шеф Юлия Лодыгина, которая предлагает на закуску к фирменным коктейлям мидии с мятным песто за 310 руб., ростфиб с креветочным соусом самбал за 280 руб., блэк пудинг с яйцом за 250 руб., домашние колбаски из ягненка с яблоком и розмарином за 260 руб., а также вегетарианские чипсы из корня сельдерея за 180 руб., картофельный бефстроганов с морковными чипсами за 530 руб. и лаймовый пирог Key Lime Pie за 180 руб.

 
Коммерсантъ FM
15.09.2015