Управделами главы Башкирии определило меню банкетов для приема гостей на полгода вперед

Управление делами главы Башкирии намерено заключить контракт стоимостью до 3,6 млн руб. на организацию до 31 марта 2016 года питания официальных делегаций и лиц, прибывающих в регион. Организатор банкетов будет отобран на конкурсе 22 сентября. По условиям тендера он должен иметь залы для обслуживания крупных (не менее 250 человек), средних (не менее 100 человек) и небольших по численности (до 40 мест) делегаций, VIP-комнату вместимостью от 10 до 20 человек, бесплатную парковку, рассчитанную на одновременное нахождение на ней 25 легковых автомобилей, пяти городских и не менее двух экскурсионных автобусов. Бюджет республики готов оплатить организатору приемов меню, включающее 255 блюд. Среди них есть как элементарные молочные каши и яичницы, так и цыплята-табака, салаты «Греческий», «Португальский», «Азиатский», бутерброды с форелью и икрой ценных пород рыбы, вяленая гусиная грудка с манго, сырное, мясное, рыбное ассорти, заливное из судака и языка. Организатор банкета должен обеспечить изготовление и поставку национальных башкирских блюд — элеша из конины, шурпы из говядины, тукмача с курицей, кулламы из конины и говядины, тукмача с вак-пельменями, а также шашлыков из курицы, семги, свинины, баранины, каре ягненка на гриле, конины, запеченной в пряных травах или в виноградных листьях, из рыбы приготовить судака или палтуса с овощами в фольге, дорадо, сибаса, форели и других. Из напитков заказана минеральная вода и водка, вино, шампанское, виски не менее 12 лет выдержки и не менее чем двухлетний коньяк. Отметим, что аналогичные предыдущие тендеры управделами выигрывало казенное предприятие «Комбинат питания».

 
Коммерсантъ
02.09.2015