Этот образец виски без указания возраста был представлен публике18 августа 2015 г. в Лондоне на площадке Гринвичской королевской обсерватории. Его выход знаменует уникальный случай появления односолодового шотландского виски довыдержанного в японском дубе мидзунара. До этого подобная древесина применялась исключительно на территории Японии.
Хотя белоснежная упаковка релиза не имеет отметки о количестве лет выдержки, главный дистиллер Bowmore Дэвид Тернер (David Turner) уточнил, что виски вобрал в себя различные винтажи девяностых годов прошлого века. Производитель сообщил, что основная выдержка Bowmore Mizunara Cask Finish проводилась в специально отобранных бочках из-под хереса и бурбона. Затем последовала длительная довыдержка в новых японских бочках, изготовленных из дуба мидзунара.
Произрастающий на севере страны и достигающий зрелости в течении 300 лет, японский дуб относится к породе редких деревьев. Это не мешает компания Beam Suntory с успехом применять древесину дуба мидзунара для выдержки виски таких своих брендов как Yamazaki.
Интересно, что именно на примере виски Yamazaki нашим соотечественникам предоставилась возможность познакомиться с тем, как этот дуб влияет на вкусоароматический профиль напитка. Было это в в 2010 году на фестивале “Вода жизни” на мастер-классе, который проводил представитель компании Suntory г-н Шигеру Мукояма. На нем открывалась возможность получить незабываемый опыт дегустации виски, выдержанных в разных типах дерева. Такой же опыт могли получить и те, кто попробовал образцы выпущенной в 2012 году в лимитированной серии Yamazaki Cask Collection. Стоит добавить, что японский дуб часто используется при производстве редких розливов. В частности он применялся при выпуске в 2009 году виски Yamazaki 1984.
Для создания виски Bowmore Mizunara Cask Finish бочки на остров Айла были доставлены из страны восходящего солнца. После наполнения, они были оставлены на три года выдерживаться на легендарном складе №1 дистиллерии Bowmore, расположенном на берегу залива Лох-Индаал (Loch Indaal) .
Трехлетняя довыдержка сформировала удивительное вкусоароматический профиль виски Bowmore Mizunara Cask Finish. В нем страсть и мощь шотландской натуры сочетается с японской элегантностью. При этом фирменная стилистика Bowmore нисколько не потерялась и вполне узнаваема. Официальные дегустационные заметки сообщают, что напиток цвета теплого янтаря обладает пряным ароматом, в котором зрелая сладостью овеяна свежим океанским бризом.
Вкус напитка раскрывает ноты сладкой ванили, кедра, экзотического манго, цветущих медовых роз, к которым добавлена характерная для Bowmore торфяность и ароматный дым.
Ограниченный релиз виски Bowmore Mizunara Cask Finish розлит при крепости 53,9 % алкоголя. Партия составляет 2 000 бутылок.
Виски появится в продаже 1 сентября в розничных сетях Великобритании, США, Германии, Франции, Швеции и магазинах беспошлинной торговли. Стоимость виски Bowmore Mizunara Cask Finish несомненно высока. Она отражает не только количество лет выдержки, изысканность композиции напитка, но и ценность японского дубя. В рознице виски Bowmore Mizunara Cask Finish можно будет скорее всего приобрести за 750 фунтов стерлингов. Данный экземпляр относится к разряду коллекционных и несомненно способен доставить истинное удовольствие состоятельным ценителям виски.
