Разговор о независимом боттлере Duncan Taylor и его виски

5 августа в ресторане “Плотников паб” портал Whiskyon.ru провел очередную встречу членов клуба “Виски Класс”. На этот раз тема встречи была обозначена как “Duncan Taylor: признанный независимый боттлер”.

Сказать, что до этого мы ни разу не пробовали продукцию этого боттлера, означало бы погрешить против истины. Напротив, на состоявшихся до этого встречах нам уже удалось отведать довольно много образцов из коллекции производителя. Достаточно вспомнить такие интересные бленды, как Big Smoke 46, Big Smoke 60, Black Bull 12 YO, Black Bull Bach 1и поистине шикарный купаж Black Bull 40 YO, который заслуженно получил звание “Лучший новый виски мира” (World’s Best New Release) на престижном конкурсе World Whiskies Awards 2012.

Впрочем, было у нас и знакомство с молтами компании Duncan Taylor. Но встречи эти проходили с акцентом на виски, а не на компании-производителе. Вот этот пробел мы и решили восполнить.

Дегустация, ведущим которой был Юрий Богоносцев, руководитель портала Whiskyon.ru, началась с разговора о месте, которое сегодня занимают независимые боттлеры в индустрии производства виски, об особенностях их продукции и предпринимаемых усилиях для привлечения внимания почитателей виски. Логичным шагом стал последующий более подробный рассказ непосредственно о компании Duncan Taylor, ее становлении и продуктовой линейке. Получив изрядную порцию информации, гости вечера перешли к практическому знакомству с образцами виски.

Первым из них был Aultmore 10 YO (2001) из серии Dimensions. Этот релиз 10-летней выдержки ― типичный скотч региона Спейсайд: элегантный цветочно-фруктовый виски с тонами груши, белого персика, лимона, безе и яблочной пастилы. Год назад представителям портала уже приходилось его пробовать. Тогда, как, впрочем, и сейчас, он оставил хорошее впечатление, подкупая своей легкостью.

Aultmore 10 YO был питким и обладал приятной ароматикой. Можно предположить, что он будет востребованным среди тех, кто делает первые шаги в познании виски, а также у женской половины человечества. Но, надо признаться, что некоторым нашим гостям, особенно тем из них, кто давно и достаточно регулярно пробует различные виски, он показался немного простоватым. Да, в нем, возможно, не было скрытой интриги, и вел он себя довольно предсказуемо, не балуя дегустаторов своим развитием, что, однако, объясняется относительной молодостью напитка.

Вторым образцом в дегустационном сете стал Miltonduff 2005 из серии Octave. Здесь, напротив, довыдержка в магических октавах превратила напиток в объект пристального наблюдения за тем, как он эволюционирует в бокале. Одни фруктовые ноты приходили на смену другим, и так длилось на протяжении всего вечера. Попутно заметим, что Miltonduff 2005 смотрелся намного старше своих восьми лет вызревания на складе ― было полное ощущение того, что перед нами 15-летний виски.

Завершал вечер Benrinnes 14 YO, 1997 из серии Dimensions. Опять же не все отнеслись к нему позитивно. Возможно, из-за того, что предыдущий образец был слишком ярким. Но Benrinnes 14 YO подкупал широтой своего вкусоароматического профиля. Чувствовалось, что змеевиковая система конденсации спирта, которая применяется на дистиллерии, наполнила виски оригинальным фруктовым звучанием. И многим гостям это очень понравилось. Более того, некоторые участники дегустации вообще посчитала, что Benrinnes 14 YO был лучшим образцом вечера.

Подводя итоги состоявшейся встречи, хочется заметить, что, как всегда, она прошла в интересной атмосфере обсуждений, споров и высказывания собственных оценок.

 
Whiskyon.ru
13.08.2015