Фанагория презентует новое выдержанное вино Крю Лермонт Рислинг 2012

В последних числах мая 2015 года состоялся долгожданный розлив выдержанного премиального вина "Fanagoria. Cru Lermont Riesling 2012".

Предоставляем слово автору вина - "белому" виноделу "Фанагории" Евгении Лосаловой: "В 2012 году мы собрали виноград сорта "рислинг рейнский" с нашего лучшего виноградника, мягко переработали его и получили ароматное сусло, чистое и очень прозрачное. Мы выбрали расу дрожжей, известную своей способностью производить ароматичные вина - эти дрожжи бродили при низкой температуре, чтобы образовать как можно больше терпеновых соединений. Молодое вино мы оставили выдерживаться в емкости из нейтральной нержавеющей стали, чтобы время придало вину благородный выдержанный характер. Нам пришлось ждать два года, но это того стоило. У нас получилось настоящее вино для знатоков, в аромате которого преобладают тона выдержки, яркие петрольные и минеральные ноты в сочетании с оттенками розового грейпфрута и цедры лимона. Вкус строгий, со звенящей кислотностью и минеральным послевкусием, что открывает огромные возможности для гастрономических сочетаний".

На выставке "Винотех. Винорус 2015" в апреле мы устроили "предпремьерную" дегустацию "Крю Лермонт Рислинг 2012" для винных блогеров и экспертов. Вот, что они сказали.

Российское виноделие, группа в Фейсбуке

Удивительный "Рислинг" от Фанагории. Минеральный, с замечательными травами, цветами и цитрусовыми в аромате. Немного высоковата кислотность, что в общем-то свойственно "рислингам". Звонкое, с лаймом и белыми цветами во вкусе. Долгое послевкусие с минеральным финишем. Отличное сочетание с запеченным белым амуром. Алкоголь в вине, по всей видимости высокий, больше 13, как кажется. Но это становится заметно только в недоохлаждённом вине. Отличный летний партнёр к рыбе и салатам.

Виталий Яковлев, винный энтузиаст

А у меня сегодня паста нери в сливочном соусе с морепродуктами с черным перцем. В сопровождении с "Рислингом" от "Фанагории" линейки "Крю Лермонт" от 2012 г. Цвет светло-соломенный с лёгким зеленоватыми отблесками, для 2012 года очень красивый "моложавый" цвет. Аромат довольно изящный, не выпирающий с тонами полевых трав, сена и цитрусовых фруктов - лайма, грейпфрута. Пустой бокал пахнет ярче, душистей, немного даже что-то от "гевюрцтраминера". Вкус сочный с приятной свежей кислотностью, довольно ощутима приятная сладость, что скругляет вино, делает его не таким колючим ("рислинг" - очень кислотный сорт) и легким минеральным послевкусием. Мне напомнил некоторые австрийские типы "рислинга". Очень гастрономичное вино и с отличным балансом. Интересное вино, буду покупать. И следить за винтажами.

Дарья Гежа, будущий винодел

Аромат: свежий, чистый, очень цветочный и фруктовый (спелый персик, цедра лимона, цитрусовые, ананас , зеленое яблоко, крыжовник, через час появился характерный для сорта, керосинный тон, но сейчас, спустя 4 часа, ароматика вся сошла на нет.

Вкус: хорошо охладила его, поэтому во рту достаточно свежее, чистое, фруктовое, легкая терпкость с горчинкой, но вот кислотность отвлекает. Мне вино, в целом, понравилось. На ужин было хорошо, а на природе, летом - будет еще лучше. Стоит отдать должное "Фанагории": добротный российский "Рислинг" за реальные деньги (~500?).

Алексей Пуговичников, винный энтузиаст

Цвет: соломенно-золотистый. Аромат - лёгкий, свежий: лайм, цветы, сливки, миндаль, немного "кошечек". Вкус: выраженная минеральность, лайм, ягоды, дуб, маринованный имбирь, карамельно-сливочные тона. Послевкусие достаточно длительное, сливочно-цитрусовое. Замечательное "летнее" вино, освежающее, лёгкое. Отлично подойдёт к фруктам, лёгким закускам, рыбе.

 
advis.ru
08.06.2015