2 июня в Москве: «Шардоне - дуб против стали»

Шардоне - широко известный сорт "хамелеон", способный изменять свой облик, а точнее дегустационные характеристики в широких пределах. Разумеется на аромат и вкус этого сорта влияют и терруар, и климат региона в котором он произрастает, и погода в конкретный год, и особенности используемых дрожжей и много чего ещё. И все-таки, наибольшее влияние на стилистку, заметное глазу (хотя, прежде всего все-таки носу) дегустатора оказывает наличие или отсутствие в процессе производства выдержки этого вина в дубе. "Стальные" шардоне возможно несколько более сдержанные в аромате, но как правило обладающие весьма бодрой кислотностью и заметной минеральностью. "Дубовые" - более мягкие, фруктовые и маслянистые. Интересно, что почти в любом регионе мира можно найти вина из шардоне любой стилистики. На этой дегустации будет предложено сравнить несколько образцов "дубовых" и "стальных" шардоне с разных континентов из разных стран и разных производителей, а также попробовать разобраться с тем, насколько сильное влияние оказывает на вино выдержка. Ну и понять, какое вино кому больше нравится, поскольку неизменно на дегустациях находятся поклонники и одной и другой стилистики.

Сет дегустации:

L`Eglantiere, Jean Durup, Pere et Fils, 2013, Chablis, Франция
Chardonnay 12, Kellerei Kaltern, 2012, Kaltern - Caldaro, Италия
Origin Terminus del Saz Chardonnay, Bodegas del Saz, 2011, VdT de Castilla, Испания
Sax Chardonnay, Winzerhof Sax, 2011, Camptal, Австрия
Bin 7000 Chardonnay, McGuigan, 2011, Hunter Valley, Австралия
La Mascota Chardonnay, Mascota Vineyards, 2014, Mendoza, Аргентина
Morning Fog, Wente Vineyards, 2013, Livermore Valley, США
Morande Gran Reserva Chardonnay, Vina Morande, 2013, Valle de Casablanca, Чили
La Motte Chardonnay, La Motte Wine, 2012, Franschhoek Valley, ЮАР
Aux Chailloux, Domaine Pascal Renaud , 2012, Pouilly0Fuisse, Франция

grozdi.ru

 

02.06.2015