Возрождение виноградарства в Дагестане: Дербентский завод игристых вин

Власти Дагестана делают большую ставку на развитие виноградарства в республике – теплый климат, южное солнце и особый состав почв создают отличные условия для произрастания виноградной лозы и получения высококлассных вин. Некогда знаменитая своими виноградниками республика намерена вернуть былую славу. Переработкой винограда и производством напитков из него в Дагестане занимаются несколько предприятий. Одно из ведущих в этой отрасли – ОАО "Дербентский завод игристых вин" (ДЗИВ), на его долю приходится большая часть произведенного в Дагестане шампанского и сухих вин. Именно это предприятие посетили участники спецпроекта "Дербент-2000", приуроченного к грядущему юбилею старейшего города России.

Дербентский завод игристых вин был основан еще в конце 19 века и является одним из немногих предприятий, на котором осуществляется весь цикл производства, начиная от переработки винограда и заканчивая выпуском готовой продукции. Благодаря этому, заводу удается поддерживать себестоимость продукции на доступном уровне.

Сейчас ДЗИВ арендует несколько тысяч гектаров земли, где высажен и растет виноград таких сортов как: Шардоне, Алиготэ, Каберне-Совиньон, Рислинг, Августин, Ркацители. Кроме того, недавно заводом были проведены большие работы по восстановлению виноградников в одном из старейших в России виноградных хозяйств – Геджух. Производство же оснащено суперсовременными технологическими линиями розлива производства Италии и Германии. Руководство предприятия подчеркивает, что развитие завода не прекращается никогда: постоянно производится модернизация оборудования и наращивание производственных мощностей.

С этикеток напитков ДЗИВ, помимо стандартных названий, на вас могут смотреть Роберто Карлос, Владимир Путин, Дмитрий Медведев или, например, президент оргкомитета Сочи-2014 Дмитрий Чернышенко. Все верно – Дербентский завод игристых вин – единственный в России завод, который разливает шампанское в сувенирные бутылки, емкости которых варьируются от 0,375 литров до 6 литров, а также в хрустальные с гравировкой бутылки емкостью 1,5 литров и 3 литра.

Ежегодно продукция завода выставляется на крупнейших продовольственных выставках страны, дегустационных конкурсах и презентациях и завоевывает все новые награды.

 
Юга.ru
01.06.2015