Британские ученые: Форма пивного бокала помогает контролировать потребление спиртного

Опытное исследование показало, что на скорость потребления пива влияет форма бокалов, в которые его разливают. Ученые из Университета Бристоля полагают, что прямые бокалы с маркировкой объема воспитывают навык более вдумчивого питья с меньшим вредом для здоровья.

В первом эксперименте приняли участие 160 человек, поровну мужчин и женщин, которых произвольно разделили на две равные группы. Все участники опыта были совершеннолетними людьми без алкогольной зависимости, воспринимающие пиво в качестве подходящего сопровождения встреч с друзьями. В ходе эксперимента одна группа людей пила пиво из бокалов с маркировкой объема, вторая – из бокалов без каких либо визуальных меток. На употребление пинты пива из маркированного бокала, в среднем, ушло 10.3 минут, тогда как из простых бокалов пиво выпили быстрее – за 9.1 минут.

Ко второй части эксперимента привлекли три паба ресторанной сети Dawkins Ales. В первый уикенд бармены наливали пиво только в бокалы-тюльпаны, во второй уикенд – в стаканы прямой формы. Скорость повторного заказа, а значит, и скорость потребления пива оказалась выше при сервировке пива в бокалы с округлыми боками.

Руководитель исследования Анжела Аттвуд комментирует: «Мы убедились, что любой человек в состоянии уменьшить потребление алкоголя, не прибегая к жестким мерам, - достаточно поменять пивные бокалы на прямые стаканы с насечками четверти, половины и трех четвертей пинты».


МК-Лондон

 

08.05.2015