Украина. В Киеве закрываются рестораны

В прошлом году в украинской столице прекратили работу около 120 заведений, а за последние три месяца закрылись еще 25. Игроки рынка прогнозируют сворачивание деятельности еще как минимум 10 заведений, а всего до конца года - 100-120.

По оценкам экспертов, в прошлом году из-за кризиса на Украине прекратили работу около 1,5 тыс. ресторанов и кафе. Главной причиной этого называются подорожание из-за девальвации гривны продуктов питания и напитков, а также неподъемная в таких условиях арендная плата.

Отмечается, что из-за подорожавших продуктов рестораторы стали пересматривать свои меню в пользу увеличения в блюдах отечественных продуктов, а дорогие из-за большой импортной составляющей - исключать из меню. В среднем, ресторанное меню подорожало на 20%.

menu.ru

 

13.04.2015