«Томское Пиво» вошло в список системообразующих предприятий региона

Поддержка собственных производителей в условиях экономического кризиса и введения против России экономических санкций – один из главных приоритетов Администрации Томской области.

Как мы помним, совсем недавно губернатор Томской области Сергей Жвачкин утвердил перечень из ста социально и экономически значимых предприятий и учреждений Томской области.

------------------

Перечень системообразующих предприятий региона был сформирован в рамках плана первоочередных мероприятий по обеспечению устойчивости социально-экономического положения Томской области в 2015 году и на 2016–2017 годы. Губернатор включил в него 100 промышленных, транспортных и сельскохозяйственных компаний, производителей продуктов питания и одежды, торговых, строительных и жилищно-коммунальных предприятий, а также научно-образовательные учреждения и особую экономическую зону.

– Работа системообразующих предприятий определяет пульс экономики Томской области, – считает губернатор Сергей Жвачкин. – Мы будем держать руку на пульсе, чтобы оперативно реагировать на изменения ситуации в разных отраслях и вовремя помогать крупнейшим работодателям и налогоплательщикам. Это позволит экономике сохранять устойчивость, а жителям области – уверенность в завтрашнем дне.

-----

Стратегическое предприятие

В список стратегических предприятий региона вошел и один из основных налогоплательщиков Томской области – пивоваренный завод «Томское Пиво», и это вполне объяснимо. Компания является крупнейшим производителем пива и безалкогольных напитков, за ней числиться почти 2% российского рынка пива. В целом, по стране «Томское пиво» занимает по различным оценкам 5–6-е место.

– Производство напитков как алкогольных, так и безалкогольных занимает весьма существенный сегмент в пищевой промышленности Томской области, – говорит начальник областного департамента потребительского рынка Константин Чубенко. – У «Томского Пива» помимо алкогольной продукции, которая как мы понимаем, хорошо востребована, значительную долю в производстве занимают безалкогольные напитки. Минеральная вода, лимонад и, особенно, квас стали своего рода томскими брендами. Продукция предприятия широко поставлена в других регионах, причем рынок сбыта постоянно растет. Наличие такого систематизирующего предприятия в области – очень важно. В случае остановки завода заменить его вклад в региональную экономику будет просто некем и нечем. Поэтому администрация области заинтересована в том, чтобы это предприятие стабильно работало, увеличивало свое производство, отчисляло налоги в бюджет. Ведь в структуре налоговых поступлений Томской области налоги от завода составляют 6%, это сравнимо только с газовой и нефтяной промышленностью. Поддержка предприятию, насколько это возможно, со стороны администрации области будет продолжена. Прежде всего, это помощь в логистике, распространении товаров, позиционировании компании за пределами области.

В прошлом году предприятию, которое основал знаменитый томский немец Карл Крюгер, исполнилось 130 лет. История у завода, без сомнения, долгая и славная. Во время своего создания завод был самым передовым в своей отрасли в России и сохранил эту традицию. На текущий момент времени на предприятии работают более 720 человек. Продукция компании представлена в более чем 50 регионах России и Казахстане. Только за прошлый год завод заплатил в бюджет Томской области около 4 млрд рублей самых различных налогов, что для экономики области весьма существенно. Сейчас предприятие выпускает более 30 сортов пива и, конечно, безалкогольную продукцию – питьевую воду, насыщенную кислородом, минеральную воду, квас, газированные напитки. Надо сказать, что рынок безалкогольной продукции для «Томского Пива» – один из самых перспективных. Сейчас доля такой продукции, выпускаемой на предприятии, составляет примерно 30%. По объемам производства того же кваса компания выступает лидером рынка Сибири, где доля достигает 50%. Более того, продажи кваса руководство компании планирует расширять и дальше. Весь цикл производства на заводе сейчас полностью автоматизирован и происходит на новейшем оборудовании.

------

Варим по-честному

Томские пивовары были всегда верны принципам честного пивоварения. Томское пиво имеет классический состав – солод, хмель, дрожжи и специально подготовленная вода. Суточная потребность завода в солоде – до трех вагонов. На заводе предъявляются самые высокие требования к продукции и входящему сырью. К примеру, качество солода проверяют по 40 показателям. Здесь не экономят на качестве. А потому принципиально не используют консерванты, добавки, несоложеные материалы. Каждая партия пива или безалкогольных напитков проходит обязательную проверку в заводской лаборатории, и лишь потом оправляется на прилавки магазинов. Для приготовления напитков используется только артезианская вода.

– Пиво, безусловно, продукт капризный, – рассказывает главный пивовар «Томского Пива» Наталья Мусина, – по причине целого ряда нюансов – вмешательство в процесс пивоварения посторонних микроорганизмов, порции кислорода и т. д. и т. п. Оно довольно требовательно к неукоснительному соблюдению технологического процесса, его чистоте. Но, скажем, нынешнее наше пиво имеет стойкость (сохраняет все свои вкусовые качества и ту же пенность) до 30 суток. Причем без всякой пастеризации. Это и есть то самое особо любимое народом «живое» пиво, но и пастеризованное мы стремимся по всем качествам приблизить к «живому». И без нынешней модернизации достичь этого было бы практически невозможно. Мы выбрали так называемый мягкий, более щадящий способ пастеризации – пиво в потоке подвергается 30-секундной тепловой обработке, а затем уже разливается в бутылки. В результате, практически оставаясь живым, пиво увеличивает свой срок хранения до 120 суток.

-------

Проблемы кризиса

Несмотря на большие трудности со сложной экономической ситуацией в 2014–2015 гг., с введением санкций против России, ограничение на ввоз импорта, в прошлом год компания запустила новую линию по розливу пива и напитков в стеклянную бутылку производительностью 30 тысяч бутылок в час. Новое оборудование позволило работать на заводе с бутылками авторской формы и современным форматом этикеток. В планах «Томского Пива» – построить локальные очистные сооружения и мощности по переработке отходов производства (солодовая дробина, дрожжи). Несмотря на существенный спад в выпуске пива по России в 2013–2014 гг. (за последние 7 лет рынок производства пива сократился почти на треть), лавинообразное закрытие пивоваренных заводов, уход с российского рынка крупных транснациональных корпораций, первый квартал 2015 года компания закончила с приростом продаж по отношению к аналогичному периоду прошлого года. Производство пива в Томской области по итогам января-декабря 2014 года выросло на 1,6% и составила 16 млн декалитров. Правда, несмотря на экономические успехи, компания по-прежнему сильно зависит от поставок импортного оборудования, компонентов, например от поставок того же хмеля. Хотя в томском пиве доля импортных составляющих не превышает 10–15%, это остается весьма большой проблемой для предприятия. Все попытки, выращивать хмель в России так и не научились (его поставки идут из Европы), а почти все оборудование для производства пива: бродильные чаны, сусловарочные котлы, вирпулы, суслосборники, фильтры, танки – все это либо чешского, либо немецкого (финского) производства. Плюс различные ферменты и добавки. Однако, даже скачки курса доллара и евро, и все экономические санкции не повялили на рост цен продукции завода, за прошлый год изменения цены не превысили и 5%.


tomsk.mk.ru

 

08.04.2015