Смешивание алкоголя с кофеином было известно на протяжении многих лет на примере прославленных напитков: Куба Либре, Кафе Корретто и водка Red Bull. Никакая комбинация алкоголя и кофеина, однако, не проявила себя с печально известной стороны, как напиток Buckfast, которому приписывают почти сверхъестественные способности разрушения.
Buckfast Tonic Wine не является ни крепким, 15% алкоголя, ни очень дешевым напитком, его стоимость составляет 7 фунтов стерлингов за 75 мг. На самом деле этот напиток не является и вином, его основу составляет mistella - неферментированный виноградный сок, усиленный этанолом.
Напиток был создан в 1880 году монахами-бенедиктинцами, которые прибыли в аббатство Бэкфест в Девоне,спасаясь от преследований во Франции (Buckfast Abbey in Devon).
Рецептура напитка изменилась за эти годы и современный напиток теперь содержит различные ароматизаторы, консерванты и большую дозу кофеина. Звучали утверждения о содержании химических вещества в Бакфасте - глицерофосфат натрия, дикалийфосфат и динатрийфосфат, которые могут вызывать особые эффекты. Это может несколько противоречить народному образу монахов и представлений о них, однако данные добавки являются совершенно нормальными пищевыми добавками.
Напиток имеет общую основу с Pineaude sCharentes из Гаскони и с причастным вином, в основе которых находится мистелла. Одна теория гласит, что Buckfast впервые был популяризировал в 70-х годах в Глазго последователями кельтов из-за его сходства с причастным вином.
"Это все произошло из-за Buckie!" –эта фраза со стороны обвиняемых уже стала классической во время судебных слушаний
В то время как в остальном мире потребление Бакфаст проходит вполне спокойно, в Глазго этот напиток предпочитают «неды» - слово, употребляющееся для обозначения хулиганов в шотландской версии. Напиток считается хулиганским, так как преступники употребляли этот напиток до преступлений и возлагали ответственность за преступления на Buckfast.
theguardian.com
