Физика и химия: что таят в себе алкоэнергетики

На днях Мосгордума в первом чтении приняла закон о запрете продажи алкогольных энергетиков в Москве. Экспертиза «Вечерки» выяснила, действительно ли алкогольные коктейли представляют опасность.

Чтобы разобраться в этом, корреспондент, захватив с собой несколько самых популярных напитков, энергично направилась в столичный НИИ питания. Для экспертизы были выбраны коктейли Gin Tonic, Hooch, Red Devil и Jaguar. Вместе с «Вечеркой» состав напитков изучал руководитель Лаборатории метаболомного и протеомного анализа, доктор химических наук Константин Эллер.

Все алкогольные коктейли имеют в своем составе ряд базовых элементов. Этиловый спирт из пищевого сырья «Люкс», сахар, лимонная и аскорбиновая кислота, регулятор кислотности и ароматизаторы, идентичные натуральным, — вот основа любого из этих напитков. Но если речь идет об алкоэнергетиках, в списке ингредиентов обязательно окажутся таурин и кофеин.

— Jaguar, Red Devil и им подобные напитки называют слабоалкогольными и тонизирующими, но нужно понимать, что в первую очередь это алкоголосодержащие продукты, — объяснил Константин Эллер. — Доступ к ним следует ограничить. Кофеина в таких коктейлях содержится относительно немного. Чай и кофе обгоняют их по этому показателю с солидным отрывом. Самый опасный элемент здесь — это алкоголь.

О том, что сочетание спирта с кофеином может быть опасным, говорят и зарубежные исследования.

— В ряде штатов США производителей попросили либо убрать кофеин, либо убрать спирт из подобных напитков, потому как алкоэнергетики могут вызывать отклонения в поведении молодежи.

Второе спорное вещество, содержащееся в таких напитках, — таурин.

— Сам по себе таурин — безвредная аминокислота, стимулирующая обмен веществ, — говорит Константин Эллер. — В алкоэнергетиках порядка 400 милиграммов таурина на 1000 граммов напитка.

Разрешенная по российским ГОСТам дозировка — до 2400 милиграммов. Существует миф, что таурин токсичен. Это не так. В организме содержится около 70 граммов таурина. Энергия, заключенная в тонизирующих напитках, — это сахар. Кофеин, таурин и даже витамины группы В существуют в алкоэнергетиках ради того, чтобы сахар усваивался быстрее.

Вопреки расхожим мифам, в составе алкоэнергетиков не содержится запрещенных веществ.

— Но не забывайте, что, к примеру, в стакане водки будет 80 граммов спирта.

Чтобы такое же количество его попало в организм при употреблении алкоэнергетика, нужно выпить три банки напитка, — объяснил Эллер. — Помимо опьянения последствия могут быть посерьезнее: норма потребления сахара в сутки — 50 граммов. В алкоэнергетике сахар составляет 10 процентов состава. Выходит, что три банки коктейля — трехсуточная доза сахара для организма. Реален риск возникновения ожирения и диабета.

— Что касается коктейлей Hooch и Gin Tonic, то в них нет ни кофеина, ни таурина, — уверяет Эллер. — Это просто дешевый алкоголь из спирта и ароматизаторов.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Людмила Стебенкова, глава комиссии Мосгордумы по здравоохранению:

- Уверена, что закон о запрете алкогольных энергетиков будет принят. Главное, чтобы он работал. У нас есть опыт общественного контроля. Граждане очень активные, они всегда сообщают о тех местах, где неправомерно торгуют алкоголем. Также можно прибегнуть к помощи представителей общественных организаций, советников управ.

ЭКСПЕРТ

Евгений Брюн, главный нарколог Министерства здравоохранения:

- России Как любое психоактивное вещество, алкогольные энергетические напитки вызывают привыкание и зависимость. Они, кстати, гораздо вреднее обычного алкоголя, так как в них одновременно содержится несколько веществ, в том числе кофеин и таурин. При употреблении алкогольных энергетиков в организме человека начинается множество процессов, целая биохимическая буря: растет уровень адреналина, повышаются давление, тревога, появляется перевозбуждение, случаются даже психозы. В числе потенциальных опасностей — слабоумие, болезнь Паркинсона, микроинсульт. Если у человека слабое сердце, то велика вероятность печальных последствий. При этом разницы в воздействии алкоэнергетиков на женский и мужской организм нет.

СПРАВКА

Высокие дозы биологически активных веществ в алкоэнергетиках могут вызывать нарушение сна, возбуждение, беспокойство, тахикардию, повышение артериального давления, аритмию, тошноту и рвоту, а также непродолжительную депрессию.

vm.ru

 

04.03.2015