В Ставрополье прошла дегустация «гаражного» вина

ГКУ «Ставропольвиноградпром» подвёл итоги ушедшего 2014 года, в рамках которых была проведена дегустация нового «гаражного» вина с участием виноделов из Благодарненского, Ипатовского, Левокумского, Новопавловского и Предгорного районов, а также Ставрополя, сообщили Южному аграрному агентству в Союзе виноделов.

Всего для дегустации было предложено 43 образца вина – белого, красного, розового, сухого и полусладкого. Несколько лет назад наиболее популярными сортами винограда были Левокумский, Шардоне, Каберне Совиньон, Первенец Магарача, Рисус, Рислинг и многие другие, а самыми популярными винами - «Мускат Прасковейский», «Нектар Ставрополья», «Розовое шипучее», «Саперави Левокумское» и многие другие. Но ассортимент растёт с каждым годом, и в текущем году ожидается рост числа отечественных наименований.

Также виноделы отметили и такое важное событие, как принятие в последнем чтении поправок к 171 Федеральному Закону по производству и обороту алкогольной продукции, согласно которому у виноделов появилась возможность создавать КФХ, а также производить и реализовывать продукцию из своей янтарной ягоды. Ставропольский Союз «Винодельческих фермерских хозяйств» был создан в конце 2014 года и объединил виноделов –любителей с целью освоения новых технологий, их взаимного обмена опытом и участия в краевых винодельческих мероприятиях. По данным Союза, в течение последнего года удалось добиться таких высоких результатов, как расширение ассортимента продукции и улучшение технологий. Например, в полной мере были освоены «бочковый» и «бутылочный» методы производства.

«Гаражные» вина впервые приобрели популярность в 90-ые годы XX века во Франции. Основателем первого такого вина стал бывший банковский служащий Жан-Люк Тювенен, выпустивший свой напиток под маркой Chateau Valandraud, получившей название в честь его жены. С тех пор «гаражное» вино стали называть забавой для богатых. Произведённая виноделом-любителем продукция приобрела невероятный спрос и получила высокую оценку местного сомелье Роберта Паркера. Впоследствии во Франции, а также США и других странах появилось движение гаражистов, которое не прекращается и сейчас.

Сегодня гаражными называют вина, которые производятся в малых объёмах из винограда с небольших малоурожайных виноградников. Критики обвиняют любителей в слишком выраженном вкусе дуба в таких винах или вообще отсутствии уникальных свойств, отрыва от теруара и быстрого старения из-за микрооксидации. Однако спрос на такое элитное вино продолжает расти.


rostovprodukt.ru

 

04.01.2015