Старинные погреба винного дома Gancia, производителя первого игристого вина Италии, вошли в список ЮНЕСКО, что подчеркивает историческое значение производства города Канелли — сердца итальянского региона Асти.
Погреба (или «Подземные соборы») Gancia — это символ тесной связи региона Пьемонт с мировыми винодельческими традициями. Высеченные из известкового туфа века назад, погреба предоставляют наилучшую естественную термоизоляцию с постоянным температурным режимом в 12–14 градусов, идеальным для создания и созревания игристых вин высочайшего качества.
Погреба представляют собой подземный лабиринт длиной в 1 км с уникальным погребом протяженностью 100 м — самым длинным в городе Канелли. На более чем 600 кв. м «Подземных соборов» размещены музей и производственные площади с прессами для винограда, емкостями для ферментации и хранения первичного вина, использующегося для создания игристых вин Gancia.
Именно в этих погребах в далеком 1865 году Карло Ганча изобрел первое игристое вино в Италии. Винный дом Gancia следит за состоянием «Подземных соборов» с первых дней своего существования. В духе ЮНЕСКО Gancia планирует продолжить хранить историю и архитектурный облик «Подземных соборов» для будущих поколений.
style.rbc.ru
