Шоколадный лагер смутил любителей пива

Напиток крепостью 4,5% идеально подойдет для шоколадных пудингов, заверяют его создатели.

Удивительное пиво стало плодом сотрудничества пивоварни Hogs Back Brewery из графства Суррей и шоколадной компании Montezuma's Chocolate из Западного Суссекса. На создание шоколадного лагера ушло полгода.

«Мы - единственные, кто производит шоколадный лагер в Великобритании», - говорит глава Hogs Back Brewery Руперт Томпсон. «Первоначально мы хотели изготовить эль - нам казалось, что темное пиво отлично пойдет с шоколадом», - вспоминает бизнесмен.

«Но когда мы соединили шоколад и светлый лагер, это сочетание нас просто поразило», - признается он. По словам Томпсона, главной проблемой было добавить в пиво шоколад без его жиров, так как последние портят вкус пенного напитка.

Ранее для создания «шоколадного» спиртного использовался сильно прожаренный солод. В случае с этим лагером все сделали по-иному: была использована эссенция, сделанная из плитки шоколада Montezuma's. Результатом был сильный шоколадный аромат и лагера.

У пользователей на сайте ratebeer.com лагер вызвал смешанные чувства. Пользователь Theydon_Bois из Суррея описал продукт Montezuma's и Hogs Back Brewery как напиток с нотками сладкого молочного шоколада в аромате, а также нотками меда, сухих завтраков с шоколадом и шоколадного солода во вкусе.

На его взгляд, лагер «достаточно приятный» напиток, но он не стал бы пить его второй раз.

Господин Томпсон считает, что к такому напитку люди не могут относиться равнодушно - его либо любят, либо ненавидят. «Некоторым просто не нравится сама идея шоколада в пиве, даже если сам вкус пришелся по душе», - поясняет пивовар.

Шоколадный лагер можно подавать к десертам вместо вин или пить сам по себе. Основатель Montezuma's Саймон Пэттинсон говорит, что лично он сочетал бы этот лагер с соленой, пикантной едой, как обычное пиво. Томпсон рекомендует подавать лагер с шоколадными пудингами, к которым обычно трудно подобрать подходящее вино.

Между тем лагер Montezuma's уже завоевал золотую медаль на соревновании International Beer Challenge 2014. Стоимость пива составляет 2 фунта стерлингов или примерно за 3 доллара.

 
Drinktime.ru
26.11.2014