Америка может остаться без бурбона

Растущая популярность крепкого зернового напитка заставляет производителей из штата Кентукки наращивать мощности, однако спрос всё равно превышает предложение. По мнению американских винокуров, в обозримом будущем восполнить недостаток бурбона не получится.

На штат Кентукки приходится 95% мирового производства знаменитого зернового напитка. Несмотря на то что ещё в октябре глава Ассоциации дистиллеров Кентукки Эрик Грегори говорил о наступлении в штате "золотого века" бурбона, на днях Buffalo Trace Distillery, самый старый винокуренный завод Кентукки, объявил, что предрекаемый в прошлом году дефицит продукции наконец настал.

Согласно докладу, подготовленному сотрудниками Института городских исследований Университета Луисвилля, количество компаний в Кентукки, производящих бурбон, с 2012 по 2014 год выросло с десяти до 31. Таким образом, штат поставил рекорд по числу действующих одновременно заводов, выпускающих американский виски.

Несмотря на это, у производителей имеются серьёзные проблемы с количеством конечного продукта. Даже самые дешёвые сорта напитка выдерживаются в течение 8-10 лет, что при растущем спросе не может не повлиять на недостаток бурбона для потребителей.

"Несмотря на рост индустрии в последние годы, спрос на бурбон всё ещё превосходит предложение и наши мощности, - приводит слова представителей Buffalo Trace Distillery издание The Business Insider. - Бурбон должен выдерживаться в новых дубовых бочках от восьми до десяти лет, некоторые сорта - более 20 лет. Это довольно длительный период для ожидания бутылки бурбона. Кроме того, со временем бочки оказываются наполовину пустыми из-за выпаривания. Увеличение продаж, процесс выдержки и потери продукта в результате испарения - всё это ведёт к дефициту, который не закончится в обозримом будущем".

Ежегодно производство бурбона в Кентукки добавляет к американскому ВВП $3 млрд. Согласно данным Совета по крепким спиртным напиткам США, в 2013 году экспорт кентуккского бурбона и виски, производимого в штате Теннесси, впервые превысил $1 млрд.

Объём бурбона, который в настоящее время выдерживается на заводах в Кентукки, оценивается примерно в 5,3 млн баррелей.

Эксперты полагают, что производители крепкого напитка будут вынуждены поступить так, как большинство бизнесменов делают в подобных ситуациях, - поднять цены.

 
Vinmoldova.md
24.11.2014