Какой срок годности у шампанского?

Отвечает Яна Круглова, и. о. руководителя лаборатории одного из крупных российских заводов игристых вин:

— Срок годности шампанского обычно не ограничен и не прописан в ГОСТе, но гарантийный срок хранения закрытой бутылки — два года. Правда, для того чтобы шампанское на протяжении двух лет оставалось в неизменном виде, необходимо поместить его в заводской упаковке в прохладное место, где температура колеблется от +5 до +15 градусов.

Соблюдают ли эти условия в магазине, большой вопрос.

Кстати, если бутылку шампанского вы открыли дома, то в холодильнике она уже может храниться не более суток.

При этом ни в коем случае нельзя оставлять шампанское в открытом виде, не закупорив пробкой, иначе оно приобретёт несвойственный ему привкус и потеряет все свои свойства.

 
Аргументы и факты
19.11.2014