КЧР. В селе Коста-Хетагурова прошел конкурс пивоваров

Сегодня в селе Коста-Хетагурова Карачаевского района Карачаево-Черкесии состоялся конкурс пивоваров.

"В конкурсе приняли участие жители села, которые успешно занимаются пивоварением, за победу в конкурсе боролись семь пивоваров", - сообщил корреспонденту РИА Карачаево-Черкесия глава Коста-Хетагуровского сельского поселения Игорь Магкаев.

На конкурс приехали гости из Республики Северная Осетия-Алания – опытные технологи фирмы "Бавария", которые и оценивали мастерство местных пивоваров в изготовлении осетинского пива.

Участники конкурса представили на суд жюри национальный напиток собственного изготовления, которое было по достоинству оценено строгими судьями.

"По итогам конкурса лучшим пивоваром была признана Земфира Тавгазова, на втором месте Варвара Магкаева, третьей стала Альбина Мисикова", - рассказал И. Магкаев.

Участники, занявшие первые три места, получили денежные призы. Победителю конкурса было вручено 15 тыс. рублей, обладатель второго места получил 10 тыс. рублей и 5 тыс. рублей досталось участнику, замкнувшему тройку лидеров.

"Победители этого конкурса смогут принять участие в соревнованиях пивоваров, которое пройдет в Республике Северная Осетия-Алания ориентировочно в конце октября", - добавил И. Магкаев.

Осетинское пиво (осет. бæгæны) — вид пива, известный у осетин с древних времён.

Пиво для осетин имеет сакральное значение, ни одно торжество не обходится без него. За три дня до праздника, например свадьбы, начинали варить пиво в больших медных котлах, на костре, разведённом под котлом.

В осетинском Нартском эпосе создание пива приписывают центральной женской фигуре сказаний — Шатане.

Герой Нартского эпоса Урызмаг увидел в лесу птичку, поклевавшую хмеля и упавшую заживо на землю. Он отнёс её домой, рассказал о случившемся жене Шата́не. Шата́на приготовила сусло из ячменя, заквасила его хмелем и получила густое чёрное пиво.


riakchr.ru

 

15.10.2014