Безглютеновое пиво становится все более популярным

По данным шведской системы продажи алкоголя Systembolaget, в 2013 году реализация этого продукта увеличилась на 80% по сравнению с предыдущим годом.

Популярность особого вида пива, не содержащего глютен, растет во всем мире. По данным шведской системы продажи алкоголя Systembolaget, в 2013 году реализация этого продукта увеличилась на 80% по сравнению с предыдущим годом.

Несмотря на то, что многие потребители жалуются на скудный ассортимент и необычный вкус этого напитка, его популярность все равно растет. Так, если в 2007 году на Большом американском фестивале было представлено всего восемь наименований безглютенового пива, то в прошлом году это количество достигло 20. В целом, в настоящее время рынок безглютеновой продукции оценивается в 4,2 миллиардов долларов США.

Среди лучших сортов безглютенового пива можно выделить следующие: Bard’s, по вкусу напоминающий традиционный лагер, терпкий и освежающий Green’s, своеобразный американский эль с клубничным послевкусием Dogfish Head Tweason’ale, бельгийский эль New Planet, Lakefront Brewery New Grist, обладающий фруктовыми нотами с легким яблочным оттенком, Redbridge, напоминающий каноничный Budweiser и Omission, особенность которого состоит в том, что в отличие от предыдущих сортов, которые сварены из сорго, это пиво производится из солода и ячменя, из которых сложными техническими способами удаляется глютен.


glutenlife.ru

 

14.10.2014