Украина. Знаменитый итальянский эксперт посетил виноградники "Таврии"
Крупнейшие в Украине винодельческие угодья – виноградники Дома Марочных Коньяков "Таврия" - посетил один из ведущих мировых экспертов по технологиям производства вин и коньяков – Федерико Джотто – собственник знаменитой компании Giotto Consulting. Компания предоставляет уникальные услуги – помогает ведущим мировым производителям сформировать наилучшие вкусовые качества производимых напитков, исходя из свойства местности произрастания винограда, его сортового состава, особенностей производства. Работу таких экспертов как Федерико, можно сравнить с работой архитектора, способного превратить в градостроительный шедевр совокупность комнат, коридоров и подсобных помещений.
"Великое вино не производится на заводе – оно рождается из винограда, созревшего под солнцем, уникальности каждой почвы, из которой черпает силу виноградник. А дальше виноделы определяют тот путь, который проходят вина, чтобы из молодых превратиться в зрелые. Наша работа заканчивается, когда с помощью многолетнего опыта и знаний мы раскрываем секреты каждого отдельного вина и представляем его миру в наилучшем виде, которого оно может достичь," - говорит Федерико Джотто.
На землях "Таврии" всемирно известного эксперта поразили не только уникальность степных почв, но и огромная сеть капельного орошения виноградников, аналоги которой существуют разве что в Израиле. А также практически недостижимые для современной Европы экологические условия. Одна из мировых экологических жемчужин – биосферный заповедник "Аскания-Нова", откуда к виноградникам может выйти лань или прилететь диковинная птица, стал для итальянца настоящим открытием. Высокую оценку эксперта заслужили коллекционные коньяки "Таврии", а также новая линейка эко-вин "Аскания", виноград для которой тщательно отбирается в непосредственной близости от заповедных земель.
advis.ru
14.10.2014