В ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 18 сентября впервые провели масштабную рейтинговую оценку образцов виски
В ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) 18 сентября впервые провели масштабную рейтинговую оценку образцов виски, выпущенного в Шотландии (Великобритания) и реализуемого на городском рынке.
Предметом внимания экспертов — представителей Центра, Министерства промышленности и торговли, ГП КК «Оптовый Алкогольный Центр», предприятий алкогольной отрасли, торговых сетей, дистрибьюторов — стал купажированный (смешанный) бутилированный виски 10-ти, в основном наиболее известных в регионе, брендов. Сама дегустация приурочена к появлению российского государственного стандарта (ГОСТ Р 55315-2012) на виски. Ранее такого нормативного документа в нашей стране не было. «Основными производителями виски в мире на данный момент являются Шотландия, Ирландия, США, к ним приближается Япония. В последнее время в списке стран, выпускающих виски, появилась и Россия. Причем производимый виски довольно неплохого качества. Однако на отечественном рынке пока по объемам сбыта лидирует именно шотландский виски, этим и обусловлен список образцов для рейтинговой оценки», — рассказал специалист Красноярского ЦСМ, эксперт-дегустатор Алексей Боос.
Отметим, что цена купажированного виски на рынке Красноярского края составляет от 800 до 2 000 рублей за литр (стандартный сегмент). Доля напитка в продажах алкоголя в регионе постепенно растет. В то же время она на порядок меньше реализации традиционного российского продукта — водки. По словам главного технолога Красноярского водочного завода Татьяны Горбун, в сибирском регионе виски не выпускается. «Виски — это брендированный продукт, потребители ориентируются на конкретные марки. Нет никакой уверенности, что виски, произведенный в Сибири, найдет своего потребителя», - говорит специалист. В преддверии дегустации образцы виски прошли лабораторные испытания.
В частности, определялись объемные доли этилового спирта, массовая концентрация альдегидов, сивушного масла, сложных эфиров, железа и даже метилового спирта. Все образцы уложились в нормативы по ГОСТу. Как сообщил винный консультант Дмитрий Кочубей, вопреки распространенным штампам, что виски пьется только с водой или содовой, в Великобритании его сочетают с едой: «Это жаренная картошка, рыба, которые готовят к виски в любом пабе». По итогам рейтинговой оценки, лучшими были признаны образцы виски торговых марок KING ARTHUR, WHITE HORSE и PASSORT SCOTH, в сумме набравшие более 20 баллов.
Итоги рейтинговой оценки образцов шотландского купажированного виски в ФБУ «Красноярский ЦСМ» 18 сентября 2014 года: виски торговой марки KING ARTHUR (Броксберн) — 22 балла; виски торговой марки PASSPORT SCOTH (Кейт) — 21 балл; виски торговой марки WHITE HORSE (Эдинбург) — 21 балл; виски торговой марки BELLS (Эдинбург) — 20 баллов; виски торговой марки THE FAMOUS GROUSE (Перт) — 20 баллов; виски торговой марки SCOTTISH COLLIE (Белшил) — 19 баллов; виски торговой марки WILLIAM LAWSONS (Глазго) — 19 баллов; виски торговой марки CLAN MAC GREGOR (Белшил) — 18,5 баллов; виски торговой марки McIVOR (Глазго) — 18 баллов; виски торговой марки BLACK & WHITE (Глазго) — 18 баллов
iapress-line.ru
18.09.2014