Ученые: алкоголь спасал от голода древних мексиканцев
Американские ученые применили метод биомаркеров для выявления "алкогольных" бактерий на черепках, это позволило им узнать, что пили мексиканские индейцы - обитатели Теотиуакана, жившие в I век до н.э. — VII век н.э.
Археологам удалось обнаружить в Теотиукане множество фресок, на которых изображалась агава и сцены с выпиванием какого-то напитка. Речь идет о пульке - это напиток из ферментированного сока агавы крепостью 6-18 %. Однако конкретных доказательств того, что местные жители употребляли этот напиток, найти не удалось, так как химические вещества алкогольных напитков растворяются в воде и практически не оставляют следов на посуде.
Ученые для этого применили новый метод: поиск биомаркеров- гопаноидов бактерии Zymomonas mobilis, способной вырабатывать этиловый спирт. Археологи обнаружили следы гопаноидов на 14 амфорах и оллах среди более 300 исследованных сосудов.
Теотиуакан часто страдал от неурожаев и голода. Более того, основная сельскохозяйственная культура этого региона была крайне бедна витаминами. Поэтому ученые предположили, что жители Теотиуакана использовали алкогольные напитки не столько для увеселения и в ритуалах, но в качестве источника витаминов и воды, а также «резервной» пищи во времена засухи.
chto-proishodit.ru
16.09.2014