Балтика: Cтартует новый сезон образовательного проекта "Пивной сомелье" на Юге

17 августа в Ростове-на-Дону пройдет первая лекция проекта "Пивной сомелье", организованного пивоваренной компанией "Балтика" для совершеннолетних слушателей. Участники ростовского клуба ценителей пива поговорят о мини-пивоварении на большой пивоваренном производстве – новом для России тренде. Собравшиеся смогут также оценить уникальный сорт пива, сваренный в июне к 40-летию завода "Балтика-Ростов".

В этом году участники проекта "Пивной сомелье" будут рассматривать пиво как составляющую культуры в самых разных ее проявлениях – истории, искусства, кулинарии. Лекции в рамках образовательного проекта в этом сезоне будут объединены ключевой темой – "Слагаемые безупречного вкуса".

Виталий Литюк, главный пивовар завода "Балтика-Ростов":

"Мы рады, что за сравнительно небольшое время изменились представления россиян о пиве. Заметно, что культура потребления повышается, появляются новые качественные запросы, и уже можно говорить не о базовых вещах, связанных с напитком, а о различных аспектах его потребления, привнося в нашу страну традиции, накопленные за многовековую историю янтарного напитка во всем мире".

На лекциях "Пивного сомелье" в этом сезоне будут говорить о сочетаемости пива и еды, о "пивном антураже" - атрибутах, которые создают особое настроение, о контексте, в котором пиво используется в литературных произведениях и кино, об особенностях потребления пенного напитка в разных странах и особенностях предпочтения жителей юга России.

Ключевым партнером проекта в Ростове-на-Дону в этом году стал Вадим Калинич, создатель сети концептуальных заведений, объединенных под маркой "Есть&Пить". Рассматривая гастрономию как искусство, он сумел сформировать аудиторию, которая по достоинству оценит предлагаемые к обсуждению в рамках "Пивного сомелье" темы.

Первую лекцию в рамках нового сезона "Пивного сомелье" в Ростове проведет ведущий специалист по развитию малых пивоварен – руководитель пивоварни "Балтика Брю" Юрий Катунин. С его помощью участники клуба смогут обсудить наиболее актуальный тренд в области российского пивоварения – "Мини-пивоварение на большом пивоваренном производстве. Традиции и инновации". "В составе исследовательского центра нашей компании в мае появилось безумно интересное пополнение – третья по счёту мини-пивоварня, но очень необычная, мобильная, в которой нашли воплощение наши самые смелые технологические задумки и их решения. Наше первое путешествие с мобильной пивоварней Baltika Brew мы совершили в ваш город на празднование юбилея завода "Балтика–Ростов", где смогли познакомиться поближе с нашими ростовскими коллегами и местными блогерами, и даже сварили первое пиво, тоже весьма необычное. Мы, пивовары "Балтики", находимся в постоянном поиске новых стилей, новых вкусов и ароматов, новых ингредиентов. И мы хотим свой энтузиазм передать многим и многим. Об этом и пойдёт речь на лекции "Пивной сомелье" – о творчестве в пивоварении и о взглядах на его будущее", – рассказал Юрий Катунин.

Для особенного сорта, сваренного в Ростове на мобильной пивоварне, блогеры, представляющие гастрономическое сообщество Foodhunters, самостоятельно выбрали сырье – гречку и светлый солод, а затем участвовали в варке: засыпали сырье, проверяли плотность сусла, добавляли хмель. Попробовать результат этого эксперимента смогут не только его участники, но и все пришедшие на первую лекцию образовательного проекта "Пивной сомелье".

 
advis.ru
13.08.2014