Челябинцам рассказали всю правду о пиве на лекции проекта "Пивной сомелье"

Из чего варили пиво в старину, сколько в нем калорий и почему разливное пиво не отличается от бутылочного смогли узнать совершеннолетние слушатели очередной лекции образовательного проекта "Пивной сомелье" в Челябинске. Всю правду о пиве участникам мероприятия открыл главный пивовар красноярского филиала "Балтика-Пикра" Александр Вершинин.

Началась лекция "Создание пива: правда и мифы о сырье и основных этапах приготовления" с экскурса в историю. Оказывается, пиву больше 6 тысяч лет, а в шумерском царстве им можно было расплачиваться вместо денег. Пиво ценилось и в средневековой Европе, на Руси его варили с Х века.

Составляющие пиво ингредиенты многие столетия остаются неизменными: вода, зерно, хмель и дрожжи. От качества этих компонентов зависит вкус, цвет и аромат напитка. Слушатели узнали, как очищается вода, готовится солод, выращивается хмель. Александр Вершинин подробно рассказал о требованиях к сырью и непосредственно процессе пивоварения от соложения до розлива и пастеризации.

"За три года участия в проекте "Пивной сомелье" я побывал во многих городах России, - поделился своими впечатлениями лектор Александр Вершинин. – Аудитория этого проекта прекрасная. Есть постоянные участники, которые каждый раз, приходя на встречу, приносят новую интересную историю про пиво или просто новые факты или теории, и мы делимся этим между собой, дискутируем. Но и новички чувствуют себя на наших мероприятиях комфортно. На лекциях "Пивного сомелье" царит очень дружественная и располагающая к общению атмосфера".

Особый интерес у слушателей "Пивного сомелье" вызвала информация, развенчивающая мифы о напитке. Некоторые потребители до сих пор верят, что пиво делают из порошка, а для крепости добавляют в него спирт. На самом деле, если бы существовал такой универсальный "пивной порошок", то не было бы необходимости в организации агропроектов по выращиванию зерна и в строительстве огромных солодовен и элеваторов. А крепость пива зависит исключительно от активности дрожжей и плотности сусла. Кроме того, пиво не содержит консервантов, не влияет на гормональный фон и содержит меньше калорий, чем другие алкогольные напитки.

Савелий Козин и Дмитрий Боровинских, участники мероприятия рассказали о своих впечатлениях: "На наш взгляд, проект "Пивной сомелье" меняет отношение к этому напитку кардинально. Сегодня мы для себя по-новому открыли "Балтику" - как продукцию компании, так и самих людей, работающих на предприятие. Приятно пить натуральный продукт, в который вложены и труд, и силы, и душа. Конечно, чтобы привнести пивную культуру в массы понадобится, возможно, ни одно десятилетие, но если будут продолжать в том же темпе, то мы можем получить здоровое, культурное общество. После сегодняшнего мероприятия к пиву относишься как к аристократическому, интеллигентному напитку, который нужно пробовать, вкушать, изучать, чувствовать и измерять не только количеством, но и качеством".

Гостями второй лекции третьего сезона образовательного проекта "Пивной сомелье", организованного компанией "Балтика", стали около 40 совершеннолетних жителей Челябинска. Проект стартовал в 2011 году в Санкт-Петербурге. На сегодняшний день к масштабному проекту уже присоединились жители крупнейших российских городов: Екатеринбурга, Самары, Ростова-на-Дону, Владивостока, Хабаровска, Москвы, Ярославля, Красноярска, Воронежа, Краснодара, Нижнего Новгорода и Новосибирска и даже жители Бишкека (Киргизия).

 
advis.ru
04.08.2014