Продукция компании "САН ИнБев" - "Сибирская корона Классическое" и "Клинское Светлое" - получила высокие оценки по итогам открытого испытания светлого пива.
Тестирование продукции было организовано некоммерческим партнёрством "Росконтроль". Эксперты проверили пиво не только по обязательным показателям безопасности, но и выяснили, насколько оно "настоящее", то есть, было ли оно получено путем натурального брожения или каким-то другим способом.
Эксперты "Росконтроля", изучая популярные "летние" напитки, провели испытания светлого пива 8 популярных торговых марок по цене от 35 до 70 рулей. Компанию "САН ИнБев" представляли "Сибирская корона Классическое" и "Клинское Светлое".
Они успешно прошли все проверки: на натуральность, безопасность, высоту и стойкость пены, вкусовые качества. Экспертиза показала, что всё протестированное пиво изготовлено путем натурального брожения, без добавления спирта.
Эксперты определяли несколько показателей, в том числе экстрактивность начального сусла и долю действительного экстракта, то есть, тех веществ, которые делают вкус пива более насыщенным.
В ходе проверки было доказано: показатели экстрактивности начального сусла "Сибирская корона Классическое" и "Клинское Светлое" соответствуют требованиям ГОСТа. Как отмечается в итогах исследования, лучшие результаты показало пиво средней ценовой категории, которое производится в Московской области. А именно марки "САН ИнБев" были произведены на заводе в г. Клин, МО.
По итогам проверки на содержание мышьяка, свинца, кадмия и ртути, пиво компании "САН ИнБев" было признано безопасным.
Завершающим этапом стало определение высоты и стойкости пены, которые являются важными показатели качества пива, так как на пенообразующие свойства влияет количество белка в напитке. То есть, если сырье высокого качества, то и пена будет хорошая. Также на это влияет и соблюдение технологического процесса: наличие необходимого количества дрожжей, хорошее аэрирование (доступ кислорода) и правильная температура брожения (около +9 °C).
Если в процессе производства в пиво добавили слишком много дрожжей или хранили его при теплой температуре, то пена будет низкого качества. У хорошего продукта пена высокая и держится не менее трех минут. Пена в пиве "Сибирская корона Классическое" и "Клинское Светлое" продержалась более 3,5 минут.
Ольга Воробьева, старший бренд-менеджер марки "Сибирская корона": "На всех предприятиях "САН ИнБев" строжайшим образом следят за качеством пива. Компания не ограничивает требования к своему продукту только действующим российским ГОСТом, в котором описаны 7 параметров готового пива. Продукция оценивается по внутренней системе, в которую входят 25 показателей. Строжайший контроль на каждом этапе, от производства до доставки - вот наш секрет".
По итогам экспертизы все проверенные марки соответствуют требованиям: нарушений нет, и сказать, какое пиво самое лучшее, нельзя. По сути, они лишь немного различаются по вкусу и аромату.
Напомним, что пивом считается алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, которая произведена из пивоваренного солода, хмеля и (или) полученных в результате переработки хмеля продуктов (хмелепродуктов), воды с использованием пивных дрожжей, без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок.
"Росконтроль" - это некоммерческое партнерство, которое объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России. Целью компании является защита прав потребителей, борьба за безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества и поддержка добросовестного бизнеса.
Полный текст исследованияПоказатели марки "Сибирская корона Классическое"Показатели марки "Клинское Светлое"
