Винодельческий рай: путешествие по знаменитым угодьям и заводам Крыма

"Винная дорога" - именно так называют один из старейших туристических маршрутов Германии, пролегающий по винодельческому региону. Свои винные дороги есть и в Италии, и во Франции. Не менее интересное "винное путешествие" можно совершить и по крымскому полуострову. Корреспондент "Вестей ФМ" Анастасия Борисова занялась составлением маршрута.

Если следовать логике дегустаторов и от сухого вина переходить к десертному, то двигаться по винной дороге Крыма лучше с запада на восток. Впрочем, объехать все винодельческие угодья за один день все равно не получится - путешествие придется растянуть на 3 - 4 дня, а то и на неделю. Виноградники раскинулись на всем полуострове - от Евпатории до Керчи. И Крым на самом деле может похвастаться своей винодельческой культурой, не менее древней, чем европейская, рассказывает сотрудница музея вина Евпатории Наталья Нейронова.

"IV - III века до нашей эры: сюда приплывают греки на кораблях и основывают здесь свои колонии. И по официальной версии, именно греки начали производство вина в Крыму. Некоторые историки говорят о том, что вином занимались здесь еще тавры. Тавры - это местный коренной народ, который проживал в горах", - поясняет Нейронова.

В средние века виноделием в основном занимались монастыри, затем наблюдался небольшой спад производства, его возрождение началось примерно с XIX века. В это время появились практически все известные сегодня крымские заводы. Развитие виноделия на полуострове тесно связано с именем князя Льва Голицына. Навыки винодела он получал в Европе, но при этом был абсолютно уверен, что мы в России можно производить продукцию и более высокого качества, рассказывает сотрудник дегустационного комплекса "Массандра" Александр Жуков.

"Он часто говорил своим подчиненным, рабочим - всем: "Не ходите перед Западом на полусогнутых ногах, не заглядывайте им в рот, вы наделены таким интеллектом, что, используя наши природные условия, можете создавать напитки, которые не уступают Западной Европе". И для того чтобы это доказать, он в Москве, в Столешниковом переулке, открывает собственный магазин. И представьте: князь сам берет фартук и становится за прилавок", - уверяет Жуков.

Впрочем, за прилавок князь Голицын встал отнюдь не для того, чтобы торговать. Он проводил "слепые дегустации" вин: закрывая этикетки, вместе с французскими и итальянскими образцами князь давал пробовать посетителям и вина крымские. Часто оказывалось, что они гораздо больше впечатляли его гостей.

Составить собственное представление о местных напитках можно, посетив дегустационные комплексы, которые работают почти при каждой винодельне. Первая остановка - Евпаторийский завод, он производит напитки под маркой "Голицынские вина". Название на самом деле - лишь коммерческий ход, князь Голицын никогда не был в Евпатории. Завод делает только ординарные вина, что называется "напитки на каждый день", поэтому для ценителей не представляет большого интереса.

Дальше, по пути от Евпатории до Севастополя, раскинулись десятки виноградников. Здесь несколько гектаров земли прикупил и известный актер Жерар Депардье. Правда, вино из выращенного здесь винограда он изготавливает уже во Франции. Но по соседству работает и крупнейшая частная винодельня Крыма, завод "Сатера", рассказывает Наталья Нейронова.

"Это частная винодельня "Сатера", у них свои виноградники. Саженцы были привезены из Франции. Такой, скажем, очень динамично развивающийся завод, вина неплохого качества. Это хорошо, когда есть конкуренция, потому что когда есть только "заводы-титаны", они начинают со временем делать деньги на своем имени. Когда есть конкуренция, каждый думает о качестве вина, а не только о его количестве. Это стереотип, что если завод маленький, то он обязательно делает продукцию плохого качества. Это абсолютно не так, вспомним ту же Францию, где маленькие коммуны - шато - делают высококачественные вина", - отмечает Нейронова.

Едем дальше на восток: в 10 километрах от Севастополя, в небольшом селении Инкерман, работает одноименный завод. Он входит в тройку лидеров по популярности и продажам и славится своими сухими винами. Самые известные образцы можно продегустировать прямо на заводе. За Севастополем, вдоль всего южного берега растянулись 8 совхозов, входящих в состав объединения "Массандра". В каждом есть свой дегустационный зал. Так что остановку есть смысл делать не только в главном здании Массандровского завода. Если, конечно, хватит сил. "Массандра" издревле славится своими десертными и креплеными винами. Уже много веков подряд здесь производят как ординарные напитки, так и марочные, классические, рассказывает Александр Жуков.

"Несколько лет назад к нам даже приезжали виноделы из Испании, Франции, они были удивлены, что мы сохранили классику. Они нам говорят: "Парадокс: когда-то вы к нам приезжали изучать классику. А сегодня многие наши виноделы уже начинают забывать, что это такое. И как бы ни получилось так, что еще через 15 - 20 лет мы к вам будем приезжать и восстанавливать классику, глядя то, что вы еще сохранили", - говорит Жуков.

Следующая остановка - Новый свет - место, где зарождалось современное виноделие. Именно здесь князь Голицын основал первый завод. Сегодня он по-прежнему производит шампанские вина, прямо на территории завода ежедневно проводят и дегустацию. Дальше - на восток: между Судаком и Коктебелем расположен завод "Солнечная долина", также один из винодельческих лидеров. Его продукцию предлагают пробовать в специальном дегустационном комплексе по соседству с производством. Виноградники тянутся и дальше, вплоть до Керчи. И производство вина будет развиваться, уверена Наталья Нейронова.

"Будем надеяться, что виноделие в Крыму будет развиваться. Почва для этого есть. Тут главное - желание делать качественное вино. Тогда будет не стыдно что-то показать, не стыдно рассказать о чем-то. Поэтому, конечно, будем надеяться, что Крым будет конкурентоспособным в будущем на мировой арене. Потому что развернуться есть где, к счастью", - отмечает Наталья.

Практически все дегустации на винодельнях стоят в пределах 300 рублей. Цены на вино и вовсе начинаются от 100 рублей. Разливное нового урожая стоит, конечно, дешевле марочного в бутылках. И домой отсюда беспошлинно можно увезти любое количество алкоголя, так что единственное, что вас сможет ограничить - размеры чемодана.


radiovesti.ru

 

10.07.2014