Балтика: Ярославцы продолжают осваивать правила сочетания пива и еды в рамках образовательного проекта "Пивной гурме"

В Ярославле прошла вторая лекция образовательного проекта "Пивной гурме", организованного пивоваренной компанией "Балтика". На этот раз любители янтарного напитка узнали, как правильно наливать различные сорта пива, при какой температуре его подавать, а также рецепты коктейлей на основе пива. Beer-класс провел представитель Ассоциации Барменов России в Ярославле Сергей Фокин.

Второй мастер-класс не уступил по своей информативности и занимательности первой лекции. Участники проекта узнали нюансы правильной подачи пива и его розлива. Ведь вкус янтарного напитка можно оценить по достоинству, только если обеспечена надлежащая температура подачи. Чем холоднее напиток, тем сложнее различить и оценить все оттенки его аромата и вкуса. Слушателям рассказали про классическую подачу пива и о том, что его следует употреблять сразу после разлива, а наполнять бокал лучше с высоты 2,5 сантиметра от края в центр. Приятным дополнением стала сессия приготовления пивных коктейлей.

Алексей Сидоров, общественно–политический деятель, ресторатор:

"Хорошо, что в Ярославле проводятся такого рода проекты. Они прививают нам культуру употребления пенного напитка. В Европе пиво – национальный напиток и культура питья гораздо выше. У нас многие пьют пиво прямо из бутылки или банки, лишая себя возможности насладиться его цветом и ароматом. После сегодняшнего мероприятия обязательно возьму некоторые тонкости употребления пива на вооружение".

Необычные рецепты коктейлей не мало поразили аудиторию. Янтарный напиток смешивали с ягодными и фруктовыми сиропами, соками, добавляли в него специи. Гости отведали популярный коктейль "Мохито" с использованием светлого сорта пива "Балтика Praha". Примечательно, что все эти напитки, процедуру приготовления которых продемонстрировал Сергей Фокин, можно сделать и в домашних условиях.

Сергей Фокин, представитель Ассоциации Барменов России в Ярославле:

"В сознании людей четко устоялся стереотип, что пиво пьют само по себе, в чистом виде. Но почему не расширить границы и не привнести в обыденную жизнь новые краски? На самом деле, пиво – это отличный продукт для самых разнообразных коктейлей".

Следующая лекция проекта "Пивной гурме" пройдет 31 мая 15:00, в ресторане "PAPA Roma". Специально ко Дню города организаторы проекта порадуют участников мастер-классом ярославского шеф-повара, участника проекта "Поедем поедим!" на канале НТВ, проекта "Время обедать!" на Первом канале Олега Молотова. Этот повар удивит даже самого требовательного гурмана, уделив внимание молекулярной и традиционной кухне. Эксклюзивные блюда разрабатываются специально для проекта "Пивной гурме" и будут сюрпризом для участников проекта.

 
advis.ru
27.05.2014