В Норвегии запускают производство арктического виски

Группа любителей виски планирует запустить первую в мире вискикурню по производству арктического виски на крошечном острове Мюкен, расположенного у берегов северной Норвегии.

Роар Ларсен, работающий главным научным консультантом в престижном Фонде научных и промышленных исследований «SINTEF» в Тронхейме, уже приобрел старый рыбокомбинат для строительства нового ликёро-водочного завода и обратился к местным властям за разрешением заниматься дистилляцией. В конце этого года он намерен произвести первые литры виски, под названием «Myken Whiskey» (Мюкен виски), сообщает Norginfo.

- Мы верим в уникальную возможность быть признанными на рынке в качестве первой вискикурни в арктическом регионе, - рассказал он в интервью новостному каналу «NRK». – В производстве мы используем опреснённую морскую воду прямо из Вестфьорда, а наши продукты выдерживаются под полуночным солнцем и северным сиянием. Вот что делает наше виски уникальным.

По словам Ларсена, дистилляция виски происходит сериями, пять супружеских пар надеются остановить работу на время, чтобы через несколько недель снова запустить перегонный аппарат.

- За одну неделю мы сможем провести три цикла затирания, брожения и дистилляции, - сказал он. – Затем мы заполним пару бочек и сделаем небольшой перерыв, перед тем, как возобновить работу через неделю. Таким образом, мы можем начинать работу без необходимости прекращать её.

По его словам, семьи стремятся постепенно перейти к серийному производству, пока не получат достаточно средств для того, чтобы переехать на остров навсегда.

- Мы долго думали над тем, что могло бы создать много рабочих мест и за счёт чего мы сможем сами существовать, - сказал он.- На сегодняшний день завод по производству виски - идеальный вариант.

Недавно Ларсен вместе со своей женой и четырьмя детьми провёл год на острове Мюкен, который они обнаружили во время плавания вдоль побережья Норвегии четыре года назад.

- Это был великолепный год, - сказал он. – Когда год подошёл к концу, никто из нас не хотел возвращаться домой.


b-port.com

 

14.05.2014