Хосе Пенин привез в Москву лучшие вина Испании

Салон «Guia Penin: Лучшие вина Испании», уже несколько лет с успехом гастролирующий по всему миру, в этом году впервые добрался до российской столицы. Мероприятие, организованное при поддержке Международного Эногастрономического Центра, было призвано познакомить профессионалов винного рынка с наиболее интересными образцами пиренейского виноделия.

Для Салона специалисты компании Guia Penin отобрали около 170 образцов с рейтингом 90 баллов и выше, а также наиболее интересные вина, имеющие 3, 4 и 5 звезд по соотношению «цена-качество». Все они вошли в новое издание Гида Пенина, которому в этом году исполняется ровно четверть века.

На сегодняшний день Guia Penin является наиболее полным справочником по испанскому виноделию. Гид 2014 года включает в себя оценку и описание более 10 тысяч вин от 2137 винодельческих предприятий из 135 винодельческих регионов страны.

На открытие первого русского Салона приехал лично Хосе Пенин. На пресс-конференции он поделился с журналистами некоторыми профессиональными секретами. Признанный международный эксперт, в частности, признался, что не дает волю эмоциям, когда дегустирует вина для Гида: «Мы работаем как машины, анализируем вино по заданным параметрам. Причем делаем это очень быстро, потому что первое впечатление - самое правильное. Свое сердце я включаю только в приятной компании, когда мы собираемся с друзьями в каком-нибудь уютном месте, наслаждаемся общением и хорошей едой».

Все дегустации проходят в открытую. Эксперт всегда точно знает, какое вино он оценивает. Такой подход вполне оправдан. «Мы работаем для байеров, винных экспертов и журналистов. Наша задача заключается в том, чтобы дать им краткую, но объективную информацию, помочь им сориентироваться в бесконечном океане вина. Своего мнения мы не навязываем» - отметил Пенин.

Каждый эксперт в команде Пенина оценивает в день порядка 100 - 120 образцов. Данные сразу заносятся в компьютер. Если вино уже попадало в Гид, вся информация о нем за несколько последних миллезимов появляется на экране. «Это уберегает нас от ошибок, - заявляет господин Пенин. - Если мы видим, что оценки сильно разнятся, значит велика вероятность, что мы имеем дело с плохой бутылкой».

Вместе с тем, Хосе Пенин признался, что в его личном погребе есть немало плохих образцов: «Я время от времени их дегустирую, чтобы лучше понять, в чем их проблема».

В Гиде по традиции используется 100-балльная система оценки. По словам Пенина, она оптимальна и позволяет учитывать множество нюансов, которые неизбежно исчезают при использовании иных систем. Эксперт признался, что не видит принципиальной разницы в том, как оценивает вино он сам и, например, Роберт Паркер: «Винный сектор становится глобальным, одновременно стремительно унифицируется вкус современного потребителя». Однако согласился, что дегустационные школы в разных странах имеют свою специфику. Например, для французов важен такой параметр, как терруарность, для англичан - типичность и т.д.

 
Drinktime.ru
24.04.2014