В производство одесского вина внедрили новые технологии

В Одесской области производят достаточно качественного виноматериала для вина. Крупнейшие производители вводят практику винтовой пробки, которая не скажется на качестве вина. Об этом заявили специалисты «Одесстандартметрологии».

Как передает корреспондент Репортера, специалисты сообщили, что провели контрольную закупку вина производства Одесской области в крупнейших сетях супермаркетов города: «Обжора», «ТаврияВ», «Копейка», «Космос». Все вино прошло проверку и показало высокое качество продукта в лабораторных условиях.

Производители внедряют новую технологию винтовой пробки и заверяют вместе со специалистами, что данная технология никак не влияет на качество хранения продукта, а сопряжена лишь с удобствами в дороге, на природе или «дамских посиделках». К такой технологии прибегают многие европейские, в том числе и французские производители.

Также специалист «Одесстандартметрологии» Лилия Гвоздецкая отметила, что на сегодняшний день на прилавках нет порошковых вин: речь шла о закупаемых в Европе порошках соков различных ягод. Их разбавляли водой, добавляли красители, консерванты и не всегда качественный этиловый спирт и поставляли на рынок. Однако с налаживанием системы сертификации и увеличением площадей виноградников производители предпочли штрафам качественное производство. Главное отличие нефальсифицированного вина – наличие маркировки о сертификации и указании сорта и места выращивания винограда.


reporter.com.ua

 

16.04.2014