В Финляндии на старом молокозаводе начато производство ржаного виски

Старый молокозавод в местечке Исокюрё зажил новой жизнью после десятилетнего затишья. Одновременно сбылась мечта пяти молодых людей. В здании завода сейчас начато производство ржаного виски. Местные жители отнеслись к проекту с большим интересом, сообщает ЮЛЕ.
- Люди сначала говорят, что мы сумасшедшие, а потом спрашивают, когда и где можно виски купить, - рассказывает исполнительный директор Kyrö Distillery Company Мика Липияинен.
После пары лет бюрократической проволочки, производство виски запущено. Основатели компании настроены серьезно, а цели – самые амбициозные.
- Для начала мы хотим делать очень вкусный виски, а лет через 5-10 лет стать самой известной в мире компанией по производству ржаного виски, - говорит Мика Липияинен.
Виски перегоняют в Финляндии в Пори и Лахти, Но чистого ржаного виски в мире не производят. В Кюрё сейчас первая партия виски на подходе. Для начала ржаной затор перегоняют в крепкий алкоголь. По словам Калле Валконена, дистиллятора Kyrö Distillery Company, на этой стадии это совсем не вкусный напиток.
После двух перегонок крепость напитка поднимается до 60 процентов. Приготовленный напиток превратится в виски, отстояв в дубовых бочках как минимум три года.
Финский ржаной виски (для начала - 20 тысяч литров в год) будет поставляться в рестораны и магазин Алко. Объектами для экспорта выбраны Лондон, Берлин, Гонконг и Токио.


51rus.org

 

12.04.2014