Высокое искусство пивной кулинарии представят на Международной выставке "Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014"

10 апреля 2014 года в рамках международной выставки «Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014» в Новосибирске состоится кулинарный мастер-класс по приготовлению оригинальных блюд с применением пива в рецептуре. Организаторы – «ITE Сибирь» и компания «Балтика».

Поддерживая традиции высокой пивной кухни, секретами мастерства с новосибирскими профессионалами и любителями кулинарного искусства поделится шеф-повар Ярослав Белолапотков, двукратный чемпион Москвы по кулинарному искусству и сервису, эксперт «Кулинарной студии Юлии Высоцкой» и программы «Кулинарный поединок», шеф-повар артели кулинаров «Пировный» (г. Москва). Также Ярослав войдет в состав жюри «Весеннего кулинарного кубка», традиционно проводимого в рамках выставки.

Слушатели мастер-класса «Пивной гурме» смогут узнать о пивных рецептах и лучших сочетания напитка с едой, о влиянии пива на кулинарию.

Мастер-класс состоится 10 апреля (четверг), в 14:00.
Адрес: г. Новосибирск, станционная, 104, МВК «Новосибирск Экспоцентр», стенд В270 компании «Атланта-Сервис».

Ценители кулинарного искусства – любители и профессионалы – смогут лично поучаствовать в приготовлении блюд вместе с именитым поваром. Для приготовления этих блюд будут использованы сорта: «Балтика №6 Портер» и новинки из категории авторского пива – два сорта серии «Коллекция пивовара». Создавая рецепты этих новых сортов, специалисты «Балтики» сами побывали в роли кулинаров.

В мастер-классе «Пивной гурме» будут представлены блюда:

Раки под томатно-пивным маринадом,
Тартар из лосося под пивным маринадом с миксом салата
Биррамису (от ит. Birra – «пиво») – тирамиссу на основе темного пива.
Beer Ice Cream – пивной сорбет.

А также сорта пива:

«Калифорнийское Светлое» — светлое пиво с солодовым ароматом и глубоким вкусом, основанное на сорте «Калифорнийское Паровое» (California Steam).
«Венское» — пиво с насыщенным вкусом и шелковистой текстурой, относится к стилю «Венский Лагер» (Vienna Lager), отличается темно-янтарным цветом.

«Коллекцию пивовара» представит автор одного из сортов Александр Вершинин, главный пивовар «Балтика-Красноярск». Мастер-класс «Пивной гурме» организован компанией «Балтика» в рамках образовательной программы «Пивной сомелье».

 

04.04.2014