На самой маленькой ликерной фабрике в мире производят единственный в своем роде ликер

Все привыкли считать Кубу страной рома и совсем забыли, что на западе в провинции Пинар-дель-Рио действует едва ли не самая крохотная ликерная фабрика в мире, на которой изготавливают единственный в своем роде ликер «Гуайабита дель Пинар»

Дело в том, что до сих пор никто не взял на себя смелость включить его ни в одну из известных классификаций спиртных напитков. Как и вина, он может быть сухим и сладким. Вот и получается, одна разновидность этого напитка больше походит на ром, другая - на ликер. Своим названием «Гуайабита» обязана наименованию сладкой ягоды, известной в латыни как Psidium salutare, которая растет в дикой природе исключительно в этом сказочном уголке Кубы и которая стала символом западной части страны.

Эту ягоду, росшую в изобилии по берегам реки Куйагуатехе, еще в 16-ом веке работники табачных плантаций добавляли в самодельную водку, чтобы снять усталость или согреться в прохладную рань. Так продолжалось до конца 19-го века, пока в этих краях не появился испанец Лусио Гарай Сабала. Он приехал на Кубу по коммерческим делам, чтобы улучшить экономическое положение семьи. Вместе с братом Гарай запатентовал несколько видов спиртных напитков, включая «Гуайабиту», и с 1892 года открыл производство этого удивительного по вкусу ликера на фабрике, которая действует и поныне на том же самом месте в центре города Пинар-дель-Рио.

В небольшом производстве с одной лишь машиной- полуавтоматом для розлива в бутылки не занято и десятка человек. В день предприятие выпускает до пяти сотен бутылок сорокаградусного напитка, который предварительно настаивается в бочках из американского белого дуба родом из Аляски или Норвегии. Причем в каждую бутылку непременно кладутся 2-3 ягоды эндемичного растения острова. Как уверяют руководители предприятия, за год полторы-две тонны ягод перерабатываются в 200 тыс литров ликера.

Существование уникальной фабрики, которая больше ста лет хранит интерьеры старины, с ее интересным историческим прошлым и давними винными традициями притягивает к себе множество туристов. Здесь они могут продегустировать не раз отмеченный международными премиями уникальный продукт и выпить за здравие этого национального достояния Кубы.


news.headline.kz

 

03.04.2014