Поводом для обсуждения послужила вот эта фотография. На снимке конца 50-х мы видим небольшую перевозную емкость от Кировского пивкомбината.
Повозка установлена неподалеку от Драмтеатра. По расположению можно представить, что где-то около репинского особняка (Музея Васнецовых). В эти годы за пенным напитком ходили с трехлитровыми банками в сетках-"редушках" или с алюминиевыми бидонами. Фото с форума skyscrapercity.com.
Кто кировских пивоваров научил варить пенноеНеспроста я посвящаю этот пост заводу, который строился и развивался вместе с городом. Мне кажется, что он стал одной из глав истории Вятки и Кирова. А еще у завода «Вятич» накануне, 28 марта, день рождения. В этом году ему исполнилось 111 лет.
В документах сообщается: «Весной в 1903 году в Вятку прибывает известный немецкий пивовар-технолог, саксен-мейнингенский подданный Карл-Август Отто Шнейдер, держатель марки «Пиво Баварское».
28 марта зарегистрировано «Товарищество Вятского пивоваренного завода К.О.Шнейдер и Г.Н. Шмелева», оно получает право на продажу пивных и медоваренных напитков на всей территории Российской империи и герцогства Саксен-Мейнингенского.
Есть официальная версия, что Отто Шнейдер приехал вначале в город Слободской, по приглашению купцов Александровых на их завод. Поработал там какое-то время пивоваром, а потом уехал в Вятку и открыл свой бизнес.
Завод Шнейдер выстроил «по последнему слову техники», он мог выпускать в год 500 тысяч вёдер, имел подъездные железнодорожные пути, автономную систему водоснабжения, получал электроэнергию от городской электростанции, имея в резерве собственную котельную и паровой привод. Заводские здания сложены - впервые в Вятке - из пустотелого кирпича. Самое широкое применение нашёл железобетон: из него были сделаны бродильные чаны, вмещающие 25 тысяч вёдер.
Информация о тонкостях строительства с archidesignfrom.ru. Также там сообщается, что руководил постройкой сам владелец, поручая особо важные участки «заграничным мастерам».
Меньше чем за 10 лет Шнейдер крепко встал на ноги и открыл два ресторана и 20 лавок, которые торговали продукцией завода. Подробнее об этом вы можете почитать на официальном сайте завода.
Через несколько лет после открытия завода в Вятке Шнейдер начинает распространять свою продукцию по всей губернии. Напомню нашим внимательным читателям, что в то время она была гораздо больше, чем сейчас. Шнейдер организует караваны для обслуживания ярмарок в южных уездах Вятской губернии. Перевозка осуществлялась Вятско-Волжским пароходством от пристани в городе Вятке и страховалась "лично под гарантию Т.Ф. Булычева". Самое интересное, что фирмой Шнейдера к 1912 году был монополизирован и вывоз продукции с заводов Торгового Дома "Наследников коммерции советника И.А. Александрова» из Слободского, о чём свидетельствуют архивные данные.
Завод Шнейдера выпускал 16 сортов пенного. Название одного мне особенно понравилось- «Мартовское». Цена была вполне приемлемая от 4 до 8,5 копеек. Для сравнения: буханка хлеба стоила тогда чуть более двух копеек.
Версии о причинах закрытияВ 1914 году завод закрывается. Я порылась в публикациях газеты «Вятская речь» и нашла причины. В номере 174 от 12.08.1914 читаем: «Состоявшееся вчера под председательством губернатора совещание представителей правительственных и общественных учреждений постановило: ходатайствовать о закрытии в губернии всех питейных заведений до окончания войны. Такое же постановление вынесла во вчерашнем заседании и городская Дума».
И ровно через месяц в этой же газете написано: «Прекращение выработки пива на заводе Шнейдера. Приостановка продажи пива вынудила вятского заводчика пивовара Шнейдера прекратить производство пива, что в свою очередь вызвало расчёт рабочих и служащих на заводе, а также отказ от занимаемых под пивные помещений как в Вятке, так и в различных уездах губернии».
Но есть версия о том, что завод вовсе не закрывался, а просто поменял хозяина. С осени 1914 года начались гонения на германских граждан из-за Первой Мировой войны. Шнейдер бежал из Вятки и пропал где-то в дороге, больше сведений о нем не было.
В 1918 году завод национализирован. Рожь, ячмень и овес приобретается в это время на внутригубернском рынке, топливо и хмель – на иногороднем, у государственных, кооперативных организаций и частных лиц.
Интересная деталь: охлаждение подвала, где хранились заводские запасы производилось льдом, который пилили на реке Хлыновке и хранили в другом специально оборудованном подвале.
В отчетах Губплана 1923 года наш завод был назван одним из лучших пивоваренных заводов РСФСР. В 30-е годы здесь работало почти 400 человек, а план выполнялся на 200 процентов.
Во время Великой Отечественной войны на заводе запускается цех безалкогольных напитков. Тогда стране больше был нужен квас и газированная вода.
К тому времени, когда сделана наша главная фотография, на заводе варили уже более 600 тысяч ведер. (1955 год) Пенный напиток наливали полуавтоматом в бутылки. Варочный цех в сутки варил 2500 декалитров.
Во второй половине 60-х - знаковый момент для завода. Туда приходит микробиологом Елена Чувашева. Она очень скоро становится главным пивоваром. Помните пенный напиток под названием «Елена»? Его создала именно эта женщина и назвала своим именем.
В 80-е годы стали развиваться безалкогольные цеха. Удивительно, но с 90-х годов завод «Вятич» выпускает столько безалкогольной продукции, сколько не выпускал даже в годы ВОВ.
Конец 20-го века вообще для завода стал переломным моментом. Если бы кировские предприниматели не среагировали вовремя и правильно, то вполне вероятно, что завод мог быть куплен какой-нибудь федеральной сетью. И сегодня был бы не «Вятич», а филиал «Балктики» или «Efes» В конце 20-го века завод ждала масштабная реконструкция. Вот что было в одном из цехов до нее.
Очевидно, что сил и средств вложено в реконструкцию немало. Недавно мы всем коллективом Kirovnet.ru побывали с экскурсией на заводе. Я, признаюсь, была на «Вятиче» впервые. У меня осталось несколько ярких впечатлений. Одно из них – это огромные баннеры со старыми фото начала 20-го века на стенах завода. Судя по всему, сотрудники в курсе своей легендарной истории.
kirovnet.ru
