За глобальными событиями, связанными с подготовкой к приобретению американского холдинга Beam Inc. (Beam) японским алкогольным гигантом Suntory Holdings Ltd., о котором мы писали, и о котором расспрашивали Фрэда Ноу (Fred Noe) — мастера купажа Beam Inc. во время его февральского визита в Москву, мы как-то потеряли из виду появление на российском рынке сразу двух японских новинок. Ими стала пара односолодовых виски компании Suntory — Yamazaki Distiller’s Reserve и Hakushu Distiller’s Reserve.
Между тем упомянутое событие во многом знаменательно. Во-первых, дебют двух молтов в России состоялся задолго до появления релизов в Европе, где они должны появиться только в апреле. А во-вторых, Suntory выпускает свои односолодовые версии без указания возраста, следуя, а во многом и определяя современную тенденцию вывода на рынок именно таких напитков.
С проявлением этой тенденции мы сталкивались, когда знакомились с некоторыми релизами виски Glenfiddich (серия Glenfiddich Cask Collection), The Macallan (серия The Macallan 1824 Collection) или Highland Park (The Warrior Series). Понятно, что у каждого производителя на этот счет существуют свои соображения. Так, Suntory объясняет свое решение воздержаться от указания возраста на этикетках стремлением полнее подчеркнуть вкусоароматические профили каждого из виски. Ведь Yamazaki Distiller’s Reserve и Hakushu Distiller’s Reserve в своем составе содержат спирты, возраст которых от 8 до 20 лет.
На этот счет главный бренд-менеджер вропейского отделения Suntory Кита Минари (Keita Minari) объяснил, что, убрав возраст с этикетки, создатели виски обрели дополнительную гибкость и сумели достичь именно того вкуса, который хотели.
Теперь, запуская виски Yamazaki Distiller’s Reserve и Hakushu Distiller’s Reserve, компания Suntory безоговорочно утверждает: “Возраст не является ключевым параметром для измерения качества”.
Виски Yamazaki Distiller’s Reserve создан главным мастером-блендером компании Шинжи Фукуйо (Shinji Fukuyo). Мастер произвел марьяж нескольких виски Yamazaki, вызревавших в бочках из разных типов дерева: во французских бочках из-под бордо, в хересных бочках, в бочках из японского дуба мидзунара, и в американских бочках.
Так удалось получить оригинальный виски Yamazaki Distiller’s Reserve — с ароматом, наполненным нотами клубники, вишни, абрикоса и оттенками дуба мидзунара, и вкусом, в котором сплелись оттенки малины, белого персика и кокоса.
В свою очередь виски Hakushu Distiller’s Reserve также является комбинацией нескольких типов молтов с разными параметрами: легкой степени дымности, высокой степени дымности и
выдержанного в американских дубовых бочках около 18 лет.
Виртуозное смешение молтов наделило Hakushu Distiller’s Reserve ароматом с нотами сосны, перечной мяты, дыни и огурца. Яркий, но деликатный вкус напитка наделен оттенками японского цитруса юзу, грейпфрута, лимонного тимьяна и белых фруктов. Обладая таким характером, напиток идеально подходит для традиционного японского коктейля «Мидзувари».
Оба виски розлиты в привычные бутылки объемом 0,7 литра и имеют крепость 43 %.
Известно, что в Западной Европе виски Yamazaki Distiller’s Reserve и Hakushu Distiller’s Reserve вначале появятся в Великобритании и Франции, а затем, в июне 2014 года, начнется их распространение на рынках других стран.
