Самые популярные в Дании спиртные напитки — горькая настойка «Старая датская» и крепкий «Ольборгский аквавит» — вскоре будут производиться в Норвегии.
С весны будущего года производство биттера и аквавита, которые для многих служат визитной карточкой Дании, переедет в соседнюю страну. Это — результат приобретения датской компании Aalborg Distillers в январе прошлого года норвежской Arcus Group.
Необходимость в новоселье вызвана тем, что в датском Ольборге возможности наращивания производства ограничены размерами предприятия, тогда как более крупный винзавод в Гьеллересене в окрестностях Осло позволит значительно увеличить продукцию полюбившихся многим качественных напитков.
«Старая датская» (Gammel Dansk) крепостью 38 градусов в течение трех месяцев настаивается на 29 травах, корнях и ягодах — рябине, анжелике, анисовом семени, мускатном орехе, анисе, имбире, лавре, горечавке, севильском апельсине и корице. Идеальная пропорция была достигнута лишь в 1964 году. Биттер комнатной температуры потребляется в небольших прозрачных бокалах.
Аквавит (в переводе означает «живая вода») — это скандинавский алкогольный напиток из картофельного спирта крепостью 38-50 градусов обычно желтого цвета. При изготовлении он также настаивается на специях — тмине, укропе, кориандре, корице, фенхеле, анисе, зверобое. Датчане нередко потребляют аквавит в сочетании с пивом.
«Мы намерены дать серьезный импульс развитию традиционных датских марок», — сказал глава Arcus Group Отто Дранкенберг. По его словам, именно в них будут вложены средства, которые планируется сэкономить в результате переноса производства на более крупное и современное предприятие.
Прежнее предприятие в датском Ольборге намечено преобразовать в небольшой перегонный завод-лабораторию, где будут разрабатываться новые разновидности «Старой датской» и «Ольборгского аквавита».
flashnord.com
