Из Шотландии пришло известие, которое наверняка обрадует всех почитателей скотча: на острове Скай (Isle of Skye) принято решение построить еще одну дистиллерию. Новая винокурня, которая получила название “Торвег” (Torabhaig) будет возведена на юго-восточном побережье острова и станет вторым производством полного цикла наряду с Talisker.
Владелец Torabhaig — Mossburn Distillers Ltd. Она входит в группу компаний Marussia Beverages, известную россиянам как поставщик весьма популярного у нас шотландского виски Compas Box, а также американского виски High West из штата Колорадо, виски Wansmund’s Single Malt и Copper Fox Rye из Вирджинии и Montana Pure Malt, Montana Straight Rye, Montana Spring Wheat из Монтаны.
Винокурня Torabhaig строится по проекту, разработанному в архитектурным бюро из Эдинбурга Simpson & Brown. Предусматривается, что она будет выглядеть весьма традиционно: в стилистике сооружений начала XIX века.
На реализацию проекта планируется потратить около 5 млн фунтов стерлингов. И, что немаловажно для объекта, расположенного в одном из красивейших мест Шотландии, часть этих средств будет потрачена на создание при винокурне гостиничного комплекса.
“Остров Скай всемирно известен своей красотой природы и культурным наследием, и мы надеемся, что Torabhaig станет существенным вкладом не только в развитие производства виски на острове, но и повысит привлекательность острова для туристов”, — говорит Нил Метьесон (Neil Mathieson), управляющий директор Mossburn Distillers Ltd. И далее он поясняет: “Место, которое мы выбрали для строительства, имеет прекрасное расположение, отлично подходящее для небольшой традиционной винокурни, и мы с нетерпением ждём сотрудничества с местной общиной для реализации наших планов”.
Земля, на которой возводится Torabhaig, являлась собственностью ныне покойного сэра Яна Нобла (Iain Noble) — основателя шотландской компании Pràban na Linne Limited. Его вдова Люсилла Нобл стала членом совета директоров компании Torabhaig Distillery Limited.
“Ян давно понял великий потенциал фермы Torabhaig для открытия винокурни и много работал в этом направлении. Мне очень приятно, что это амбициозное превращение начнётся и его мечты воплотятся в реальность”, — комментирует Люсилла Нобл.
Ожидается, что работы начнутся в начале лета. Завершиться они должны к концу 2015 года. На это время намечена первая выгонка спирта.
Учитывая, что все вновь открывающиеся винокурни испытывают просто ажиотажный спрос на свою продукцию, поэтому не исключено, что будет предусмотрена возможность зарезервировать виски из первой партии. Но говорить об этом пока преждевременно.
whiskyon.ru
