"Самый "похмельный" напиток в мире — это Bloody Mary"

Похмелье никак не влияет на решение бросить пить. К такому выводу пришли американские исследователи. Результаты научного эксперимента опубликовал журнал "Алкоголизм: клиническое и экспериментальное исследование". Эксперты отмечают, что за последнее время было разработано множество рецептов, которые помогают справиться с похмельным синдромом. Ученые полагают, что именно благодаря этому граждане не видят необходимости полностью отказываться от спиртного. Подробности — у Дарьи Горсткиной и Юлии Понтус.

Около 400 добровольцев из США каждый день на протяжении почти целого месяца напивались и записывали свои впечатления в электронный дневник. Анализ их заметок показал, что желание употреблять алкоголь снова и снова не зависит от того, чувствовали ли они похмелье накануне утром. Чаще всего серьезные недомогания вызывают напитки с высоким градусом, однако от водки похмелье наступает гораздо реже, сообщил руководитель школы сомелье Эркин Тузмухамедов.

"Наименьшее похмелье, как правило, вызывает чистый этиловый спирт без примесей, водка, но ее опасность в том, что она быстрее всего вызывает привыкание. Именно за счет того, что человек может выпить большие дозы алкоголя без каких-то ощутимых последствий. Напитки, которые производятся при более низкой степени отчистки, такие как Кашаса непромышленная, домашняя Кашаса, бурбон, текила, опять же, непромышленная, не белая, к которой мы привыкли, а чистая текила — они потенциально могут вызывать более сильное похмелье. За счет того, что там гораздо больше примесей, в том числе и так называемых сивушных масел", — рассказал Тузмухамедов.

Исследователи утверждают, что самочувствие человека, который выпивал всю ночь, зависит не только от состояния его здоровья, но и от многочисленных внешних факторов. К ним, в том числе, относится степень важности дел, запланированных на следующий день. Есть много способов вывести из похмелья людей, которым необходимо включиться в рабочий процесс с самого раннего утра, отметил специалист по истории коктейля, бармен Владимир Журавлев.

"Самый "похмелочный" напиток во всем мире — это Bloody Mary, есть еще "Мимоза" — это апельсиновый сок с шампанским. Был такой случай, у одного частого гостя заведения накануне похмелья были большие возлияния и, конечно, он мной был несколько раз предупрежден, что не стоит этого делать. Он приехал в заведение, я ему приготовил Bloody Mary с целым яйцом, с двойной водкой, со специями. Ему необходимо было идти на встречу, и такими двумя напитками я его вылечил", — поделился Журавлев.

На степень похмелья также может повлиять день недели, в который человек собрался идти в бар. Порой люди просто выбирают некачественные напитки, что влияет на ухудшение самочувствие с утра, считает вокалист рок-группы "Коррозия Металла" Сергей "Паук" Троицкий.

"Нельзя при помощи такого ненаучного изыскания кальку налепить на всех людей. Есть люди слабые по жизни, а они, допустим, какой-то адовой химической водки напились, у них просто отравление, а им кажется, что это похмелье. Они снова бегут в ларек и покупают это химическое димедрольное пиво и думают, что им полегчает, конечно, минут на 15 это пройдет, а потом снова обжирается. Конечно, пить или не пить зависит от того, насколько у человека есть воля и насколько он хочет быть свободным в этот день. Соответственно, если это суббота-воскресенье, почему бы сразу просто в угаре не провести их? И, конечно, можно с похмелья сразу выпить какого-то напитка и продолжать квасить целый день", — сообщил Троицкий.

В качестве избавления от похмелья медики рекомендуют таблетки витамина B6. Также могут помочь крепкий сладкий кофе и чай с лимоном вперемешку со светлым несладким пивом.


"Коммерсантъ FM"

 

05.03.2014