"Статус "надо для здоровья" просто обязывает выпить"

Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о зимних коктейлях, представленных в Barbara Bar.

Очередной набор зимних коктейлей от Александра Кана — на этот раз для Barbara Bar на Васильевской улице. Среди прочих московских бартендеров Александр Кан очень точно улавливает общественные настроения. А какое у всех у нас настроение в разгар февраля? Организм измучен долгой зимой, иммунитет подсел, всей душой хочется витаминов. Вот именно на этот запрос и отвечают сезонные коктейли Barbara Bar.

Клюква, мед, апельсины, малина, шиповник придают алкогольным и безалкогольным миксам статус неизбежного "надо для здоровья", который просто обязывает нас выпить. Бренди и битер с клюквой в сахаре, горячий ром с апельсиновым ликером в бокале с тонким слоем меда на стенках, ледяная перечная водка с острым чили и сладким инжиром так и просятся на рецептурный бланк с пометкой "два раза перед сном".

Также Кан обновил прошлогодние зимние коктейли — чили-глинтвейн теперь готовится с малиновым ликером, а пряный ром с маслом подается в фарфоровых чашках с печеньем на закуску. Среди горячих безалкогольных коктейлей появился бодрящий "Сивка-Бурка" из березового сока с брусникой, цитрусовыми и гвоздикой, и согревающая "Аляска" на основе овсяного молока с нотками грейпфрута, инжира и шиповника.


Дарья Цивина, "Коммерсантъ FM"

 

13.02.2014