Пятница, 29 марта 2024 г.
Сделать стартовой страницей
Новости
Публикации
Аналитика
Участники рынка
Анализ рынка
Нормативные акты, разъяснения
Судебная практика
Консультации
Проекты нормативных актов
Национальная премия за качество алкогольной продукции
Поиск
Новости компаний
Генпрокуратура потребовала изъять «Кубань-Вино» в собственность государства



ЗАО «Новокубанское», выпускающее коньяки, увеличило убыток вопреки росту выручки



В январе-феврале "Алкогольная группа Кристалл" увеличила выручку на 39%



"Дербентская винодельческая компания" в 2023г увеличила чистую прибыль на 2,3%, выручку - на 16,7%



Суд продлил конкурсное производство на Валуйском ЛВЗ еще на три месяца



Новым генеральным директором АО «Амбер Пермалко» назначен Андрей Семериков



"Дербентский коньячный комбинат" в 2023 году удвоил чистую прибыль




 
Называть «очень старым» запретили коньяк, который выдержан меньше 20 лет или не в специальных деревянных бочках

Кроме того, в крепкий напиток не будут добавлять подсластители и слишком жесткую воду.

Как сообщили «МК» в Росстандарте, впервые разработан национальный стандарт, который касается всех видов коньяка. Авторы документа — ученые ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — обеспокоились качеством напитка, который продают в отечественных магазинах. Отныне весь коньяк будет разделен на девять видов. В их числе «старый» (выдержанный не менее 10 лет), «коллекционный» (тот же «старый», только дополнительно выдержанный еще 3 года без учета послекупажного отдыха) и «обработанный» (разливной, не подлежащий реализации как готовый продукт). Эксперты прописали точный химический состав «правильного» коньяка. Впервые задокументировали даже такие показатели, как концентрация разных видов эфиров. Все это сделано для того, чтобы обезопасить потребителей от суррогата.

Согласно стандарту при производстве коньяка можно использовать только чистый сахар, специально умягченную воду и коньячный дистиллят. Добавление прочих ингредиентов автоматически ведет к тому, что напиток не может называться коньяком.
 
Московский комсомолец
10.01.2014