Пятница, 29 марта 2024 г.
Сделать стартовой страницей
Новости
Публикации
Аналитика
Участники рынка
Анализ рынка
Нормативные акты, разъяснения
Судебная практика
Консультации
Проекты нормативных актов
Национальная премия за качество алкогольной продукции
Поиск
Новости компаний
Генпрокуратура потребовала изъять «Кубань-Вино» в собственность государства



ЗАО «Новокубанское», выпускающее коньяки, увеличило убыток вопреки росту выручки



В январе-феврале "Алкогольная группа Кристалл" увеличила выручку на 39%



"Дербентская винодельческая компания" в 2023г увеличила чистую прибыль на 2,3%, выручку - на 16,7%



Суд продлил конкурсное производство на Валуйском ЛВЗ еще на три месяца



Новым генеральным директором АО «Амбер Пермалко» назначен Андрей Семериков



"Дербентский коньячный комбинат" в 2023 году удвоил чистую прибыль




 
Италия. В Лигурии набирает популярность шампанское «Abissi», выдержка которого происходит на морском дне

В Лигурии набирает популярность базилик, выращенный в морских глубинах, а также шампанское «Abissi», выдержка которого тоже происходит на морском дне. Базилик, который лежит в основе традиционного местного соуса pesto genovese, культивируют на глубине 7-9 метров в заливе у города Ноли (провинция Савона), на расстоянии 100 метров от берега.

Семена для «морского базилика» предоставляет старейшее агропредприятие этой зоны, и уже через три дня после высаживания их внутри шаров из прозрачного винила появляются ростки. «Хлорофилловый цикл, - объясняют специалисты, - поддерживает достаточный уровень кислорода и углекислого газа. Кроме того, растениям под водой не угрожают паразиты или насекомые».

Шампанское «Abissi» винодельческого предприятия Bisson в течение года хранятся на глубине 60 метров при постоянной температуре 15 градусов в морском природном парке Портофино. Покачивание бутылок, вызванное подводными течениями, позволяет постоянно держать во взвешенном состоянии винный осадок, который обеспечивает особую структуру, вкус и аромат шампанского.


italia-ru.com
 

22.11.2013